Gospodinele moderne uită adesea adevăruri și trucuri culinare simple care au fost utilizate în mod activ de generația mai veche. Deci, mai jos va fi o listă cu 11 dintre cele mai „uitate” sfaturi culinare.
1. Merele proaspete sunt bine conservate dacă sunt acoperite cu rumeguș curat
2. Ouăle cu coji crăpate se epuizează de obicei în timpul gătitului. Pentru a conserva un astfel de ou, acesta trebuie fiert în apă sărată.
3. Servind lămâie pentru ceai, este necesar să turnați apă clocotită peste el. Acest lucru scoate aroma mai puternic.
4. Crema acră uneori nu merge bine. În acest caz, ar trebui să adăugați proteine la acesta, să răciți vasele (în care va apărea agitarea) în apă rece și apoi să le amestecați.
5. Pentru a păstra toți nutrienții, amestecați numai cu o lingură de lemn în timpul gătitului.
6. Grăsimea va fi stropită mai puțin adăugând o mână de sare în tigaie înainte de prăjire.
7. Cartofii se curăță mult mai repede dacă se toarnă cu apă rece imediat după fierbere.
8. Este mai bine să adăugați oțet, acid citric, pastă de roșii exclusiv la sfârșitul gătitului și nu invers.
9. Peștele nu va mirosi a noroi dacă este spălat în soluție puternică de sare rece.
10. Sfecla și mazărea verde, spre deosebire de toate celelalte legume, nu sunt fierte în apă sărată. Mazărea verde nu fierbe mult timp în apă sărată, iar sfecla devine mai puțin gustoasă.
11. Gustul sărat al bulionului poate fi corectat cu un simplu praf de zahăr, mai degrabă decât cu adăugarea de apă în plus.
