Pâine delicioasă și simplă, perfectă pentru pâine prăjită și moliciune de lungă durată!
Este necesar
- - 3 cani de faina;
- - o jumătate de pungă de drojdie uscată;
- - 1 cana de apa;
- - 1 linguriță sare;
- - 1, 5 lingurițe Sahara;
- - 2 linguri. ulei vegetal;
- - 0,5 linguri. gris (gris).
Instrucțiuni
Pasul 1
Pre-făina pentru prepararea pâinii trebuie prăjită la cuptor. Pentru a face acest lucru, ciuruiți-l într-un vas mare termorezistent sau tigaie din fontă și puneți-l într-un cuptor cald (aproximativ 75 de grade).
Pasul 2
Se dizolvă drojdia într-un sfert de cană de apă călduță. Adăugați restul de apă, zahărul și sarea.
Pasul 3
Scoateți vasul de făină preîncălzită din cuptor. Se toarnă o treime din conținut într-un alt vas. În mijlocul restului de făină, formează un „puț” și toarnă drojdia. Presărați ușor conținutul fântânii cu făină și amestecați pentru a face o grâu. Acoperiți castronul și lăsați-l deoparte timp de 10 minute pentru a face balonarea drojdia.
Pasul 4
Adăugați făină de pe marginile „puțului” și unt și frământați aluatul. Vă va dura 10 minute să frământați manual, iar dacă lucrați cu un mixer - 5. Transferați apoi aluatul pe o suprafață făinoasă și începeți să adăugați treimea întârziată a făinii, frământând un aluat moale elastic. Apoi formează o minge din ea.
Pasul 5
Înveliți aluatul finit cu ulei de măsline, puneți-l într-un castron, acoperiți și puneți-l într-un loc cald, fără curenți de aer. Mingea ar trebui să devină de 2 ori mai mare!
Pasul 6
Bateți aluatul care a ieșit și formați o pâine. Presărați o foaie de copt cu griș și puneți piesa de lucru pe ea. Faceți 4 tăieturi pe el cu un cuțit ascuțit. Acoperiți cu un prosop cu făină și lăsați la dospit 60 de minute.
Pasul 7
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Așezați un recipient cu apă clocotită pe fundul cuptorului pentru a crea mediul umed pe care drojdia îl iubește atât de mult. Presărați pâinea potrivită cu apă și dați-o la cuptor pentru aproximativ 40 de minute. În acest proces, trebuie pulverizat cu apă de 2 ori: după 15 și 25 de minute. Răciți produsul finit pe o grătar.
