Calmarul este un fruct de mare foarte sănătos și, desigur, delicios. De aceea apar mereu noi feluri de mâncare cu el. Puteți face o mare varietate de mâncăruri din fructe de mare, dar calmarul înăbușit este deosebit de util.
Este necesar
-
- 800 de grame de calamar;
- 2 cepe;
- 300-400 de grame de smântână;
- sare și piper după gust;
- 1-2 linguri de făină sotată;
- ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați exteriorul și interiorul calmarului și îndepărtați coarda. Pentru a face acest lucru, se toarnă apă clocotită peste carcasa de calamar înghețată. Filmul care acoperă carnea de calmar fragedă se va ondula și poate fi ușor îndepărtat manual. Lăsați carcasele de calamar să se dezghețe la temperatura camerei. Este mai bine să nu folosiți cuptorul cu microunde, astfel încât fructele de mare să lase un gust plăcut. Se toarnă produsul dezghețat cu apă clocotită timp de 3 minute. Cartilajul de-a lungul lungimii calmarului poate fi tăiat cu un cuțit. Carcasa de calamar este gata pentru prelucrare ulterioară.
Pasul 2
Tăiați calmarul în benzi sau inele. Se condimentează cu sare și piper după gust. Așezați calmarul tocat într-o tigaie preîncălzită și sotati-i la foc mediu.
Pasul 3
Se toarnă făina într-o tigaie uscată și se prăjește până se rumenesc.
Pasul 4
Așezați ceapa prăjită pe fundul cratiței și deasupra calamarii prăjiți.
Pasul 5
Se diluează smântâna cu apă. Se toarnă calmarul cu ceapă cu el (se lasă o cantitate mică de smântână pentru a dilua făina), se piperează și se sare din nou după gust, se amestecă și se acoperă, lăsând să fiarbă 20-25 de minute la foc mic. Adaugati faina sotata amestecata cu smantana.
Pasul 6
Serviți calamar gătit cu orice garnitură, cum ar fi piure de cartofi sau orez, care sunt foarte gustoase. Folosiți ierburi pentru decor.
