Prăjitura „Kievan Rus” este un fel de mâncare din bucătăria ucraineană. Delicatetea se scufundă în suflet timp de mulți ani. Are un gust incredibil. Este imposibil să nu mai mănânci acest delicios tort. Este format din bezea și este impregnat cu cea mai delicată cremă.
Este necesar
- - 7 ouă
- - 500 g zahăr granulat
- - 4 linguri. l. amidon
- - 2 lingurițe pudră de cacao
- - 250 g de nuci
- - 200 ml lapte
- - 300 g unt
- - un vârf de cuțit de sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți un tort de bezea. Bateți albul cu un mixer și adăugați un praf de sare, bateți până se face spumă fermă. Adăugați zahăr granulat într-un jet subțire și bateți până când zahărul se dizolvă complet.
Pasul 2
Uscați nucile într-o tigaie uscată. Măcinați-le în firimituri grosiere și adăugați-le la bezea. Adăugați amidon și amestecați totul bine până se omogenizează. Împărțiți aluatul în 2 bucăți egale.
Pasul 3
Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt, turnați aluatul și neteziți-o pe suprafață. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, așezați bezeaua și coaceți timp de aproximativ 2-2,5 ore până se rumenesc. Coaceți în acest fel încă o dată.
Pasul 4
Pregătiți crema. Se amestecă gălbenușurile, 200 g zahăr granulat și lapte, se pune la foc mic și se fierbe. Se ia de pe foc și se răcește. Bateți untul cu un mixer și adăugați la amestecul de cremă, amestecați până se omogenizează. Se acoperă cu folie de plastic și se pune într-un loc răcoros.
Pasul 5
Scoateți bezeaua din cuptor și lăsați-o să se răcească. Atașați vasul și tăiați un cerc uniform.
Pasul 6
Puneți tortul pe un vas, periați cu smântână albă, acoperiți cu al doilea tort, amestecați smântâna cu 1 linguriță. pudră de cacao și perie cu cremă închisă. Lubrifiați partea superioară și laturile tortului.
Pasul 7
Presară nuci tocate pe tort. Se pune într-un loc răcoros timp de 8-10 ore.
