Aluatul făcut din făină de naut cu mentă, usturoi uscat și chimen se dovedește a fi extrem de gustos. Puteți face singur făină de naut (macinați nautul într-o râșniță de cafea) sau înlocuiți-o cu făină de grâu.
Este necesar
- Pentru această capodoperă veți avea nevoie de:
- 200 de grame de brânză suluguni sau brânză feta,
- 50 de grame de mentă proaspătă,
- 1/3 cană făină de naut
- 1/3 dintr-o linguriță de ardei iute roșu măcinat,
- 1 linguriță de chimen (chimen),
- 1 linguriță de usturoi uscat
- 1/3 linguriță bicarbonat de sodiu
- 50 de grame de margarină înmuiată,
- 1/2 parte un pahar de floarea soarelui sau ulei de măsline,
- 50 de grame de frunze de coriandru,
- 1 roșie frumoasă,
- sare,
- apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cum să gătească:
Luați o bucată de brânză și tăiați bucăți în formă de pătrat. Mărimea bucăților trebuie să fie după cum urmează: 5 cm pe 5 cm și 1, 5 cm. Sortăm menta, o curățăm de frunzele proaste, o clătim bine sub apă curentă, o uscăm și apoi o tocăm mărunt.
Pasul 2
Acum trebuie să pregătiți aluatul: Luați toată făina de naut și începeți să amestecați cu apă până la consistența unui grâu subțire. Adăugați puțină sare, piper, chimen măcinat și usturoi uscat, bicarbonat de sodiu, margarină topită și menta tocată. Se amestecă totul bine cu un tel sau cu o furculiță simplă.
Pasul 3
Pentru prăjire, luați o tigaie mică și turnați ulei vegetal în ea. Acum înmuiem fiecare bucată de brânză pregătită în aluat, punem în ulei fierbinte și prăjim pe o parte, apoi ne întoarcem și prăjim pe cealaltă până când este un auriu crusta, aproximativ 3-4 minute. Puneți feliile terminate pe hârtie de calc sau hârtie comestibilă, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit în ea. Punem lucrurile terminate pe farfurii frumoase, decorăm cu frunze de verdeață și roșii tocate frumos.
