Preparatul japonez, rulourile, a devenit foarte popular în țara noastră. Diverse restaurante, cafenele și restaurante oferă vizitatorilor lor să guste sushi și rulouri cu o mare varietate de umpluturi. Dar chiar și cele mai rafinate mâncăruri din restaurant vor fi întotdeauna diferite de mâncarea de casă. Acest lucru se aplică și unei delicatese japoneze, petreceți câteva ore gătind-o și nu veți regreta, deoarece veți crea nu doar un fel de mâncare, ci veți intra în contact cu această țară uimitoare în bucătăria dvs.
Unul dintre principalele ingrediente necesare pentru fabricarea rulourilor este orezul. Este recomandabil să luați orez special pentru sushi sau cereale rotunde obișnuite. Se gătește într-un aragaz special pentru orez sau într-o cratiță obișnuită. Pentru o rețetă clasică veți avea nevoie de:
- 2/3 st. orez;
- 1 lingură. apă;
- 1 lingură. otet de orez;
- 2/3 linguri Sahara;
- 1/3 linguriță sare.
Clătiți orezul sub apă rece până devine transparent. Apoi, toarnă cerealele într-o strecurătoare pentru a face paharul lichid. După aceea, adăugați apă, zahăr și oțet în orez, amestecați, acoperiți tigaia cu un capac de sticlă și puneți la foc mediu. Când apa fierbe, reduceți focul și lăsați orezul să gătească timp de 15 minute.
După ce ați gătit orezul, începeți să gătiți vasul în sine, pentru aceasta luați următoarele ingrediente:
- 4 foi de nori;
- 150 g somon ușor sărat;
- 150 g cașcaval moale;
- 1 castravete proaspăt.
Tăiați fileul de pește și castraveții în fâșii. Așezați foaia nori, cu partea strălucitoare în jos, pe covorul de bambus. Puneți orezul pe alge într-un strat subțire, făcând un pas înapoi de la marginile de jos și de sus cu 1, 5 cm.
Împărțiți mental nori în jumătăți egale, la mijlocul celei de-a doua, puneți brânză, pește și castraveți. Apucați cea mai apropiată margine a covorului și folosiți-o pentru a acoperi umplutura cu partea liberă a algelor și rolați treptat nori într-o rolă. Formați restul rulourilor în același mod, apoi tăiați fiecare în 5-6 bucăți cu un cuțit ascuțit. Serviți rulourile cu ghimbir murat, sos de soia și wasabi. Nu uitați bețișoarele, acestea vă vor ajuta să creați o atmosferă japoneză, făcând din timpul mesei un ritual minunat pe îndelete.
