Aperitivul pentru midii alune este o capodoperă culinară pe care oricine o poate face. Mâncarea se dovedește a fi uimitor de gustoasă și neobișnuită datorită combinației de nuci ușor dulci și midii sărate.
Ingrediente:
- Midii - 30 buc;
- Șalote - 2 buc (puteți lua un nap);
- Alune - 3 linguri;
- Usturoi - 2 cuișoare;
- Apă - 1 lingură;
- Patrunjel - 1 buchet;
- Ulei de măsline - 4 linguri;
- Ardei negru (proaspăt măcinat);
- Lămâie - 1 buc.
Pregătire:
- Gătitul midiilor este o chestiune delicată. În primul rând, fructele de mare trebuie spălate cu apă rece. Aruncați midiile moarte, acestea pot strica gustul întregului fel de mâncare. Puneți-le într-o cratiță mare și acoperiți-le cu apă rece.
- Gatiti midiile intr-o cratita cu capacul inchis. Timpul de gătit este de aproximativ 6-7 minute. Pentru a înțelege dacă midiile în sine sunt gata să ajute, trebuie să se deschidă. Cojile nedeschise pot fi aruncate.
- Acum trebuie să începeți să faceți sosul. Tăiați subțire șalotii, care trebuie mai întâi curățați. Curățați și tăiați usturoiul într-o presă de usturoi. Nucile trebuie curățate și tocate cu un cuțit mare. Se spală, se usucă cu un șervețel și se toacă pătrunjelul (cu cât este mai mic, cu atât mai bine).
- Se amestecă toate ingredientele enumerate, se toarnă ulei vegetal și apă în amestec. Condimentați vasul cu sare, piper proaspăt măcinat și stoarceți puțin suc de lămâie (dacă nu vă place aroma de lămâie, puteți sări peste el).
- Acum trebuie să clătiți midiile fierte. Una dintre cochilii trebuie îndepărtată și aruncată. A doua clapă este necesară ca o farfurie mică. Lăsați conținutul midiei pe ea. Așezați cojile pe o placă mare, presărată cu sare, acest lucru este necesar pentru a nu se răsturna cojile. Puneți o lingură de sos de arahide gătit în fiecare coajă și dați-le la frigider pentru câteva ore. Este important să scoateți alimentele din frigider înainte de a le servi pentru a le păstra la rece.
Acest fel de mâncare este delicios, dar poate fi dificil să obțineți midii proaspete. Prin urmare, le puteți înlocui cu midii conservate în saramură. Se pot servi pe biscuiti sarati.
