Nu-ți plac păstrăvul? Pur și simplu nu știi cum să-l gătești. Puteți crea o capodoperă culinară din orice pește, principalul lucru este să știți cum să o faceți bine. Fiecare gospodină visează rapid să facă un fel de mâncare delicioasă de pește. Puteți transforma ceea ce doriți în realitate literalmente într-o jumătate de oră.
Este necesar
-
- Pastrav proaspat;
- condimente pentru pește;
- ulei de masline;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați păstrăv proaspăt. Puteți alege orice păstrăv după gust: curcubeu, pârâu de munte, chihlimbar sau păstrăv de mare. Prospețimea unui păstrăv este determinată de branhii. Ar trebui să cumpărați pește rece și să vă uitați la branhii înainte de a cumpăra. Pentru a face acest lucru, ridicați aripile branhiale și evaluați culoarea. Branchiile roșii până la roz aprinse indică faptul că peștele este proaspăt. Altfel, nu ar trebui să cumperi păstrăv.
Pasul 2
Scară peștele. Curcubeul, munte-curent sau chihlimbar este foarte ușor de curățat. Luați o linguriță sau o lingură și rotiți-o cu partea convexă în sus. Glisați cântarul și scoateți-l. Cojitul păstrăvului se va dovedi nu numai rapid, ci și foarte atent. Cântarele din bucătărie nu se vor împrăștia. Păstrăvul de mare poate fi curățat complet sau curățat cu o lingură.
Pasul 3
Curățați interiorul păstrăvului, dacă este necesar. Pentru a face acest lucru, faceți o incizie îngrijită de la aripa inferioară aproape până la branhii. Dacă atingeți vezica biliară, gustul peștilor se va deteriora. Va deveni amar.
Pasul 4
Periați o foaie de copt cu ulei de măsline. Uleiul de măsline are grosimea necesară și conferă aroma sa unică felului de mâncare viitor. Nu trebuie înlocuit cu floarea soarelui. Setați cuptorul să se preîncălzească.
Pasul 5
Așezați pârâu de munte, chihlimbar sau păstrăv curcubeu pe o foaie de copt fără tăiere. Dacă ați luat păstrăv de mare, ar trebui mai întâi să-l tăiați în bucăți de aproximativ 1-1,5 grosime. Rezultatul va fi fripturi. Dacă sunt tăiate și aruncate corespunzător în regiunile intervertebrale, nu sunt necesare eforturi speciale pentru a crea fripturi.
Pasul 6
Condimentați păstrăvul cu sare, presărați condimente și acoperiți cu ulei de măsline. Frecați peștele cu mirodenii și sare pe toate părțile și foarte atent. În caz contrar, păstrăvul se poate usca puțin. Acest lucru poate fi corectat cu sos tartru (amestecați maioneza cu condimente de pește).
Pasul 7
Coaceți păstrăvul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Dacă cuptorul are mai multe setări, atunci ar trebui să selectați modul „Top încălzire” sau „Grill”.
Pasul 8
Prajiti pastravul timp de 25-30 de minute. În modul "Grill", peștele poate fi copt timp de aproximativ 40 de minute. Gustul său va depinde de specie. Dacă alegeți păstrăvul chihlimbar, acesta va fi foarte moale și fraged. Păstrăvul curcubeu este dulce, nu foarte diferit de păstrăvul de pârâu de munte. Acestea sunt toate tipurile de păstrăv cu carne albă. Iubitorii de pește roșu ar trebui să acorde atenție păstrăvului de mare, care se distinge prin gustul său luminos.
