Salatele preparate conform rețetelor culinare italiene se disting prin arome tarte și arome bogate care deschid pofta de mâncare. Și pansamentul tradițional pentru salatele italiene este uleiul de măsline sau maioneza de măsline.
Este necesar
-
- Pentru prima rețetă:
- piept de pui afumat;
- ouă;
- castravete;
- ceapă;
- Oțet de mere;
- branza tare;
- maioneză de măsline;
- sare.
- Pentru a doua rețetă:
- taitei;
- șuncă;
- murături;
- branza tare;
- maioneză de măsline.
- Pentru a treia rețetă:
- busuioc;
- bagheta;
- ceapă;
- roșii;
- oțet de mere sau vin;
- usturoi;
- sare;
- piper;
- ulei de masline.
- Pentru a patra rețetă:
- salată verde;
- voinicică;
- ceapă;
- ardei gras;
- conserva de anghinare;
- ulei de masline;
- suc de lămâie;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți o salată italiană de pui afumat. Pentru a face acest lucru, fierbeți 5 ouă de pui fierte tare, răciți, coajați și tăiați cubulețe. Tăiați 200 de grame de piept de pui afumat în felii scurte subțiri. Îndepărtați pielea de la un castravete mare și tăiați-o în fâșii. Tăiați o ceapă în jumătăți de inele și înmuiați-o în oțet de mere timp de 15 minute. Radeți 100 de grame de brânză tare pe o răzătoare medie. Combinați toate ingredientele și condimentați cu două linguri de maioneză de măsline. Se amestecă și se adaugă sare după cum este necesar.
Pasul 2
Pentru salata de paste, fierbeți 200 de grame de tăiței tăiți scurți, până se înmoaie. Aruncați o strecurătoare și clătiți-o sub apă curentă rece. Tăiați 300 de grame de șuncă în cuburi. Pe o răzătoare grosieră, radeți 6 castraveți murați și 300 de grame de brânză tare. Puneți toate ingredientele într-un castron de salată, amestecați și condimentați cu maioneză de măsline.
Pasul 3
Pentru a pregăti o salată italiană cu pâine și roșii, tocați 35 de grame de busuioc proaspăt cât mai mic posibil. Tăiați 300 de grame de baghetă în cuburi. Tăiați două cepe mici în inele subțiri. Tăiați 500 de grame de roșii în felii medii. Transferați ceapa, roșiile, cuburile de baghetă și busuiocul într-un castron mare pentru salate. Într-un castron separat, combinați 25 de grame de oțet de mere sau vin, 3 căței de usturoi, trecuți prin presă, sare, piper și 100 de grame de ulei de măsline. Condimentați salata cu amestecul pregătit și dați-o la frigider pentru o jumătate de oră.
Pasul 4
Faceți o salată de legume. Pentru a face acest lucru, spălați și uscați 80 de grame de salată verde și 100 de grame de rucola. Tăiați o ceapă mare în jumătăți subțiri de inele. Se curăță un ardei gras roșu și se toacă cubulețe. Reduceți la jumătate 8 conserva de anghinare. Tocăm o roșie mare în felii. Puneți toate ingredientele într-un castron de salată și condimentați cu un amestec de 30 de grame de ulei de măsline și sucul unei lămâi. Se condimentează cu sare după gust și se amestecă bine.
