Eggs Benedict este un mic dejun francez popular. Se compune din pâine prăjită, sos holandez, o bucată de șuncă aromată sau slănină și un ou fraged. Pe lângă slănină și șuncă, puteți lua o felie de păstrăv sărat sau cârnați obișnuiți.
Este necesar
- - 1 farfurie de sunca sau slanina;
- - 1 coc rotund;
- - 1 ou;
- - sare si piper;
- - oțet.
- Pentru sos:
- - 2 lingurițe suc de lămâie;
- - 2 gălbenușuri;
- - 100 de grame de unt;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți sos holandez.
Pasul 2
Puneți gălbenușuri, sare, o lingură de apă într-un recipient mic, amestecați totul.
Pasul 3
Se pune într-o baie de apă. Tăiați untul, topiți-l ușor și aruncați în amestec.
Pasul 4
Gatiti pana se ingroasa, amestecand tot timpul. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.
Pasul 5
Pentru a preveni supraîncălzirea amestecului, ridicați periodic recipientul din apă și coborâți-l din nou. Apoi scoateți-l de pe foc.
Pasul 6
Se răcește puțin sosul, se adaugă suc de lămâie, se amestecă. Pregătiți un ou pocat.
Pasul 7
Se prăjește fundul cocului și slănina într-o tigaie.
Pasul 8
Așezați un coc pe o farfurie cu bacon deasupra. Dacă se folosește pește sau șuncă, atunci nu este necesară prăjirea.
Pasul 9
Scoateți oul cu o lingură cu fante și puneți-l deasupra baconului. Stropiți cu sos holandez și presărați piper negru proaspăt măcinat.
