Solyanka este o supă groasă, bogată, a cărei diferență principală față de alte feluri de mâncare este că este preparată dintr-o varietate de carne afumată. Mulți oameni au auzit despre hodgepodge, dar nu toată lumea a gătit-o acasă. De fapt, nu este nimic dificil în acest sens. Unele gospodine au chiar propriile rețete originale, cu adăugarea ingredientelor lor preferate. Pentru început, puteți încerca să-l gătiți într-un mod foarte rapid și ușor, ceea ce nu vă va lua mult timp.
Este necesar
- - cârnați afumați nefiți - 200 g (puteți înlocui Salamul);
- - piept afumat (slănină) - 200 g;
- - cartofi - 3 buc.;
- - ceapa mare - 1 buc;
- - morcovi - 1 buc.;
- - castraveți murați (butoi) - 200 g;
- - pastă de roșii - 2 linguri. l.;
- - măsline - 1 cutie;
- - murături din măsline sau castraveți murați;
- - Lămâie - 1 buc.;
- - ulei de floarea soarelui pentru prăjit;
- - frunze de dafin - 2-3 buc.;
- - piper negru;
- - sare;
- - zahăr - 1 linguriță.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se curăță cartofii, ceapa și morcovii și se clătește sub apă curgătoare. Tăiați cartofii în cuburi mici, tăiați ceapa în bucăți mici și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
Pasul 2
Tăiați pieptul afumat, cârnații și murăturile în cuburi de dimensiuni similare cuburilor de cartofi. După aceea, luați o cratiță, puneți cartofi tăiați în ea, turnați 2 litri de apă și aduceți la fierbere. Fierbeți cartofii timp de aproximativ 20 de minute.
Pasul 3
Între timp, se toarnă 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui într-o tigaie, se încălzește, apoi se pune ceapa tocată și se prăjește până se rumenesc. Apoi, aruncați morcovii răzuți și prăjiți încă 3-4 minute. Adăugați piept și cârnați la legume. Se amestecă totul și se prăjește până se rumenesc.
Pasul 4
Când cârnații din piept sunt gata suficient, adăugați pasta de roșii și câteva linguri de apă. Adăugați piper negru, zahăr și sare după gust. Fierbeti timp de 5 minute, apoi adaugati muraturi si gatiti inca 3-4 minute.
Pasul 5
Prăjirea este gata. Transferați-l într-o oală lângă cartofi, adăugați frunza de dafin, aduceți la fierbere și fierbeți la temperatura minimă timp de 5-7 minute. La final, adăugați măsline, turnați murătura din ele sau înlocuiți-l cu murătura murată. După aceea, scoateți oala din aragaz și lăsați supa să se absoarbă o vreme.
Pasul 6
Tăiați lămâia în cercuri. Turnați amestecul pregătit în porții, în fiecare dintre ele puneți câteva felii de lămâie și serviți vasul cu smântână și ierburi proaspete tocate.
