Pentru a savura delicioase lasagne italiene, nu trebuie să zburați la Roma, să comandați o masă la un restaurant scump sau să explorați rafturile magazinelor în căutarea produsului potrivit. Fă-ți propria delicatesă.
Aluat de lasagne
Pentru 4 porții veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 300 de grame de făină, 0,5 lingurițe. sare, 1 ou, 1, 5 linguri. ulei vegetal, apă rece.
Bateți oul de pui, adăugați ulei vegetal. Cernem făina printr-o sită împreună cu sare, combinăm cu ingredientele. Începeți să turnați apă treptat. Ca urmare, ar trebui să aveți un aluat neted și slab. Formați o minge din ea, apoi acoperiți-o cu un bol și lăsați-o să stea timp de o jumătate de oră. După ce a trecut timpul, împărțiți aluatul în 4 părți, rulați fiecare subțire. Folosiți un cuțit pentru a modela foile de lasagna într-o formă dreptunghiulară.
Rulouri cu umplutură de brânză
Puteți pregăti rapid o gustare originală dintr-un minim de produse. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de 8 foi de lasagna, 4 linguri. ulei de măsline, 2 lingurițe. suc de lămâie. Pentru umplutură, preparați 600 de grame de cremă de brânză, 100 de grame de parmezan ras, 1 gălbenuș, sare, piper. Pentru a presara vasul finit, folosiți pâine albă proaspătă, usturoi, 2 linguri. ulei de masline.
Se fierb foile de lasagna în apă sărată. După 3 minute, așezați-le într-o strecurătoare și scurgeți-le complet. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, macinați brânza cu gălbenuș și parmezan, sare și piper. Se întind foile de lasagna pe masă, se perie cu umplutura de brânză și se rulează în rulouri.
Faceți o stropire. Tăiați pâinea albă, curățați și tocați usturoiul. Se amestecă ingredientele cu ulei de măsline. Puneți pesmetul rezultat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, stropiți cu ulei de usturoi. Se usucă firimiturile, amestecând ocazional, într-un cuptor încălzit la 200 ° C.
Puneți rulouri pe un vas, presărați cu pesmet. Bateți uleiul de măsline cu suc de citrice. Presară amestecul cu lasagne.
Lasagne cu dovleac și sos
Pentru a face lasagna, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 800 de grame de dovleac, 2 linguri de ulei de măsline, piper alb măcinat și nucșoară, unt și 12 foi de lasagna. Pentru a pregăti sosul, luați 1 ceapă, pătrunjel, 500 ml de lapte, 1 foi de dafin, boabe de piper negru, 40 de grame de unt, 20 de grame de făină, 100 de grame de parmezan ras, sare.
Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, curățați și tăiați ceapa în jumătate, spălați și uscați pătrunjelul. Combinați 300 ml de lapte cu ceapă, ierburi, frunze de dafin și boabe de piper, aduceți la fierbere. După ce scoateți laptele de pe foc, lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute, apoi strecurați-l.
Într-un castron cu fund gros, prăjește făina în unt până se rumeneste. Treptat, în porții mici, se toarnă amestecul de lapte pregătit anterior. Puneți recipientul cu conținutul pe foc și aduceți la fierbere. După 15 minute, sare și piperează sosul rezultat, adaugă parmezanul și bate.
Începeți să pregătiți felul principal. Pentru a face acest lucru, puneți dovleacul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie, presărați ulei de măsline, sare și piper, adăugați nucșoară. Acoperiți vasul cu folie, coaceți timp de 20 de minute. Așezați 1/3 din lasagna pe fundul unui vas uns și jumătate din dovleac deasupra. Repetați stratul, apoi acoperiți vasul cu foile rămase, turnați peste sos, presărați cu parmezan. Coaceți vasul la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.
