Umplerea acestei plăcinte poate fi nu numai cartofi - varză înăbușită, merele cu stafide, scorțișoară și zahăr, brânza Adyghe cu roșii și ierburi sunt potrivite. Totul depinde de imaginația și preferințele tale.
Este necesar
- Pentru test:
- Făină - 400 gr
- Kefir - 200 gr
- Smântână - 2 linguri
- Sare - 1 linguriță
- Zahăr - 2 lingurițe
- Sifon - 1/2 linguriță
- Suc de lămâie
- Coriandru întreg - 1/2 linguriță
- Coriandru măcinat - 1 linguriță
- Pentru umplere:
- Cartofi - 4-5 buc.
- Unt
- Condimente: schinduf, asafoetida, piper negru, sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, cerneți 400 de grame de făină. Combinați făina cu ingredientele uscate: sare, zahăr, coriandru măcinat și întreg.
Pasul 2
Apoi amestecați 200 de grame de chefir cu două linguri de smântână. Stingeți o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu cu suc de lămâie. Adăugați-l la amestecul de kefir. Bateți cu un tel.
Pasul 3
Următorul pas este să combinați ingredientele lichide și uscate și să frământați într-un aluat moale. Lăsați aluatul să se odihnească o jumătate de oră sub folia de plastic.
Pasul 4
Spălați, curățați și tocați cartofii pentru a-i fierbe mai repede. Fierbeți cartofii în apă sărată până se înmoaie. Pasati cartofii calzi cu condimente si unt. Schinduful dă o aromă de ciuperci, în timp ce asafoetida dă o aromă de usturoi-ceapă.
Pasul 5
Setați cuptorul să se preîncălzească la 170 C.
Pasul 6
Împărțiți aluatul rezultat în două bucăți inegale. Întindeți două treimi din aluat și așezați-l pe o foaie de copt unsă și făinată. Faceți bare de protecție și întindeți umplutura. Întindeți restul de aluat și închideți plăcinta deasupra, ciupiți marginile. Folosiți o furculiță pentru a face indentări în aluat. Puteți unge tortul cu unt deasupra.
Pasul 7
Coaceți plăcinta într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute până se rumenesc.
