Cotletele naturale din carne de crab au un gust delicat și o valoare nutritivă ridicată. Gatiti-le cu legume si ierburi pentru a face prajiturile cu crab si mai satisfacatoare. Pot fi consumate calde și reci, servite la prânz, cină sau mic dejun.
Este necesar
-
- Torturi de carne de crab:
- 300 g carne de crab;
- 2 oua
- 1 tulpina de telina
- o grămadă de ceapă verde;
- 1 lămâie;
- 0,5 cani smantana;
- firimituri de pâine;
- patrunjel si bazal;
- 0,25 linguriță nucșoară măcinată;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat;
- ulei de masline pentru prajit.
- Cotlete de somon
- crabi și creveți:
- 300 g somon;
- 150 g carne de crab;
- 150 g creveți;
- 0,25 cani crema;
- 0,5 ardei dulci;
- mărar verde;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat;
- făină sau pesmet;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocăm carnea de crab. Acest lucru se face cel mai bine cu un cuțit tăietor ascuțit și greu. Se rade coaja de lămâie, se curăță coaja de țelină și se toacă mărunt. Măcinați oul fiert tare, penele de ceapă verde și busuiocul proaspăt. Puneți toate ingredientele într-un castron, adăugați smântână, suc de lămâie proaspăt stors, nucșoară măcinată și o lingură de pesmet. Piper și sare amestecul, se amestecă până se omogenizează.
Pasul 2
Folosește-ți mâinile pentru a forma bile de dimensiunea unei portocale, aplatizează-le ușor. Scufundați chiftelele în pesmet, așezați-le pe o farfurie plată și puneți-le la rece timp de o jumătate de oră. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Așezați tortele într-o tigaie și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.
Pasul 3
Serviți turtele fierbinți de crab pe un platou căptușit cu salată. Se ornează cu sferturi de lămâie sau tei. Cotletele se mănâncă cu suc de lămâie. De asemenea, sunt delicioase cu smântână proaspătă și salată de roșii și castraveți.
Pasul 4
Cotletele din carne de crab, somon și creveți sunt, de asemenea, foarte gustoase. Eliberați fileul de somon din oase. Se fierbe creveții și se curăță. Tăiați carnea de crab, peștele și creveții în bucăți mici cu un tăietor sau tăiați-le într-un mixer. Tăiați mărar mărunt și ardei grași, așezați-i cu fructe de mare. Se condimentează cu sare, smântână și piper negru proaspăt măcinat. Se amestecă totul bine.
Pasul 5
Formați mici torturi rotunde. Scufundați-le în pesmet sau puțină făină. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți tortele pe ambele părți până se rumenesc. Așezați mâncarea pe farfurii de servit preîncălzite. Puteți fierbe orezul ca garnitură. Se ornează cu mărar și pene de lămâie. Un însoțitor bun pentru acest fel de mâncare va fi o sticlă de vin alb sec, răcit.
