Din smântână grasă și groasă, puteți obține creme și mousse delicate, puteți folosi și smântână pentru a prepara diferite tipuri de aluat. Cel mai adesea, acest produs este plasat în brioșe și biscuiți. Plăcintele cu smântână sunt, de asemenea, gustoase.
Cupcake "Marmură"
Pentru o petrecere de ceai de familie, întâlnire cu prietene sau chiar așa, puteți coace un cupcake delicios. Trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:
- zahăr - ½ cană;
- ouă crude - 3 bucăți;
- nuci (tocate) - ½ cană;
- ciocolata neagra - 100 grame;
- făină - 2 pahare;
- praf de copt - ½ linguriță;
- zahăr glazur;
- smântână - 2/3 cană;
- lapte condensat - 2/3 cană;
- cacao - 1 linguriță;
- unt - 120 grame;
- fructe de padure proaspete pentru decor.
Bateți ouăle crude și zahărul într-un castron separat. Adăugați smântână, lapte condensat și unt topit în amestec, amestecați bine toate ingredientele.
Se toarnă praful de copt în făină, se amestecă și apoi se cerne compoziția rezultată printr-o sită direct în masa de ouă. Apoi frământați aluatul.
Împărțiți masa rezultată în două părți și adăugați nuci zdrobite, pudră de cacao și o parte de ciocolată (70 grame) la una dintre părți, amestecați bine toate ingredientele.
Luați o tigaie specială pentru brioșe și periați-o cu unt, apoi tapetați-o cu hârtie de copt. Puneți aluatul în formă cu o lingură - deschisă și întunecată, câte o lingură pe rând, până se termină aluatul și strict în centrul formei, astfel încât să se obțină pete frumoase.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C în avans, așezați tortul în el și coaceți timp de 50 de minute. Răciți produsele coapte finite treptat, țineți tortul în formă timp de aproximativ 20 de minute, apoi stingeți-l și lăsați-l să se răcească complet. Presărați tortul finit cu zahăr pudră, ornați-l cu frunze de mentă și orice boabe.
Plăcintă cu mere
O plăcintă excelentă poate fi coaptă din fructe, inclusiv din mere. Pentru a pregăti această patiserie, trebuie să luați:
- făină - 2 ½ căni;
- margarina cremoasa - 200 de grame;
- smântână - ½ cană;
- zahăr - 1 ½ căni;
- bicarbonat de sodiu - ½ linguriță;
- oțet - 1 lingură. linguriţă;
- zahăr vanilat - plic;
- mere acre - 1 kg.
Pregătiți aluatul pentru plăcintă: zdrobiți margarina cu ½ cană de zahăr, apoi adăugați cantitatea necesară de făină, o jumătate de cană de smântână și zahăr vanilat. Stingeți sifonul în oțet și adăugați-l și în aluat, amestecați toată masa și obțineți un aluat omogen.
Împărțiți aluatul finit în două părți egale, înfășurați-l în folie de plastic și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
Rulați aluatul ușor răcit în două straturi. Așezați una pe o foaie de copt care a fost pre-unsă și presărată cu făină sau pesmet.
Acum ai grijă de mere. Clătiți și tăiați coaja, îndepărtați miezul cu semințe și apoi răciți pulpa pe o răzătoare grosieră sau tăiați-o în benzi mici, lăsați să se scurgă sucul de mere. Se amestecă amestecul de mere cu un pahar de zahăr. Puteți adăuga un vârf de scorțișoară dacă doriți.
Puneți masa de mere pe un strat de aluat întins, acoperiți cu un al doilea strat și fixați frumos marginile, le puteți decora cu o coadă. Coaceți plăcinta cu mere la o temperatură moderată până se înmoaie, apoi dați la frigider și presărați cu zahăr pudră.
