Cătina portocalie strălucitoare are un gust acru unic. Este bogat în uleiuri și vitamine naturale; din acesta puteți face jeleu, jeleu, conserve și gemuri delicioase. Blanțele apetitoare de cătină pot fi păstrate pentru iarnă sau consumate imediat după gătit - gustul lor va fi în orice caz cel mai bun.
Este necesar
-
- Kissel de cătină:
- 800 g cătină;
- 1 cana de zahar;
- 2 linguri de amidon de cartofi;
- apă.
- Jeleu de cătină:
- 1 kg de cătină;
- 900 g zahăr.
- Gem de cătină:
- 1, 5 căni de zahăr;
- 1 pahar de apă;
- 800 g cătină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puteți găti delicioase vitamine din fructe de padure proaspete sau congelate. Spălați și uscați cătina, stropind-o pe un prosop curat. Pune fructele de pădure într-o strecurătoare tapetată cu tifon și zdrobește-le cu o zdrobire sau o lingură, stoarcând sucul. Strângeți pulpa și puneți-o într-o cratiță adâncă.
Pasul 2
Se toarnă apă într-o cratiță. Gatim tigaia la foc moderat. Când lichidul devine portocaliu, se răcește ușor, se strecoară și se aduce din nou la fierbere. Se toarnă sucul de cătină stors în lichidul fierbinte și se adaugă zahăr. Se amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Se toarnă amidon într-un pahar și se umple cu apă rece, amestecând bine. Se toarnă amestecul de amidon în jeleu, amestecând continuu, și se scoate tigaia de pe foc. Se toarnă băutura fierbinte în pahare și se răcește la temperatura camerei.
Pasul 3
Stocarea delicioasă poate fi pregătită pentru stocarea pe termen lung.
Pasul 4
O altă opțiune pentru semifabricatele de cătină este gemul. Se fierbe zaharul si siropul de apa. Puneți într-o cratiță boabe de cătină curate și uscate și acoperiți-le cu sirop fierbinte. Lăsați amestecul să stea timp de trei ore și așezați oala pe un aragaz preîncălzit. Fierbe boabele timp de 10-15 minute, scoate-le de pe foc și lasă-le încă o jumătate de oră. Puneți din nou tigaia pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți amestecul timp de 10 minute. Se toarnă gemul terminat în borcane sterilizate și se acoperă cu capace de sticlă sau plastic.
