Rețeta este destul de simplă de preparat. Chiar și o gazdă foarte tânără se poate descurca cu acest fel de mâncare. Timpul de gătit este de 90 de minute. Vasul este perfect pentru cină.
Este necesar
- • Conopidă tânără - 1 cap mare de varză (2 kg);
- • Roșii proaspete - 600 g;
- • Ardei cărnoși dulci, soiuri bulgărești - 1 kg;
- • Lapte - 400 g;
- • Brânză - 300 g;
- • Ou de pui - 6 buc;
- • Unt de smântână dulce - 50 g + 100 g;
- • Sare fină - 12 g;
- • Zahar granulat - 15 g;
- • Ardei negru măcinat (sau roșu) - 10 g;
- • Apă minerală îmbuteliată și carbogazoasă - 1,5 litri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Demontați întregul cap de varză în inflorescențe separate, după ce l-ați curățat de frunze și știuleți. Spălați toate inflorescențele. Îndepărtați petele inflamate și puneți varza într-o cratiță cu apă minerală spumantă.
Pasul 2
Se fierb 20 de minute la foc foarte mic, dar numai după ce apa fierbe. Când varza este moale, transferați-o într-un castron de sticlă pentru a se răci.
Pasul 3
Spălați și curățați ardeiul dulce bulgar din semințe și coadă. Tăiați-l în benzi mici. Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți mici. Roșiile nu trebuie decojite. Radeți brânza grosieră pe o răzătoare electrică.
Pasul 4
Într-un castron adânc, special pentru bătut, colectați sare, ouă, lapte, zahăr granulat și brânză rasă. Cu un blender, bateți toate produsele enumerate într-un amestec omogen.
Pasul 5
Puneți jumătate din numărul total de inflorescențe de conopidă într-o formă preparată și acoperită cu unt dulce (50 g), răspândind-o într-un rând uniform într-un singur strat.
Pasul 6
Pe conopidă, puneți roșiile tocate și fâșiile de ardei dulci într-un strat uniform. Pe roșii și ardei - un strat uniform din conopida rămasă.
Pasul 7
Împărțiți untul de smântână dulce (restul de 100 g) în zece bucăți egale și întindeți-le deasupra conopidei. Se toarnă amestecul de lapte bătut-ou cu aditivi în conținutul matriței.
Pasul 8
Puneți un vas cu legume într-un cuptor pre-pregătit și încălzit la 210 grade.
Coaceți până se înmoaie (aproximativ 25 de minute). O minunată crustă aurie ar trebui să se formeze pe suprafața vasului. Serviți conopida coptă în forma în care au fost coapte sau pe farfurii porționate.
