Aluatul de caș este fraged și, sub rezerva anumitor reguli, foarte aerisit. Coacerea dintr-un astfel de aluat nu se va usca niciodată. Aluatul de caș se folosește de obicei pentru prepararea produselor dulci. În acest caz, puteți adăuga în aluat vanilină, coajă de citrice, stafide, caise uscate, fructe de padure proaspete și fructe.
Este necesar
-
- 500 g de brânză de vaci
- 1 lingură. o lingură de smântână
- 2,5-3 căni de făină
- 1 cana de zahar
- 2 galbenusuri de ou
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță de acid citric
- ½ linguriță sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Frecați cașul printr-o sită de 2 ori.
Pasul 2
Cernem făina.
Pasul 3
Puneți gălbenușurile cu zahăr.
Pasul 4
Se adaugă smântână și gălbenușuri de ou cu zahăr în caș.
Pasul 5
Se adaugă sare, bicarbonat de sodiu și acid citric.
Pasul 6
Adăugând treptat făină, frământați aluatul.
Pasul 7
Dacă aluatul nu este suficient de gros, adăugați făină.
Pasul 8
Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să stea 1, 5-2 ore în frigider.
Pasul 9
Aluatul de caș trebuie să se lipească de mâini atunci când frământați, așa că folosiți făină pentru praf.
Pasul 10
Aluatul de caș poate fi utilizat atât pentru coacerea la cuptor, cât și pentru produsele de prăjit.
