Macroul este un pește delicios și incredibil de sănătos. Puteți găti un număr mare de feluri de mâncare diferite, dar majoritatea oamenilor le place macroul și macroul ușor sărat. Fiecare gospodină poate să-l marineze acasă, deoarece procesul este foarte simplu și nu durează mult timp.
Este necesar
- - un kilogram de macrou;
- - cinci până la șapte căței de usturoi;
- - litere de apă;
- - cinci linguri de sare;
- - trei linguri de zahăr;
- - două foi de dafin;
- - patru bucăți de cuișoare picante;
- - două linguri de ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, pregătiți peștele: dacă este înghețat, apoi dezghețați-l (lăsați-l la temperatura camerei timp de 12 ore), apoi curățați macroul, scoateți coada și aripioarele, precum și măruntaiele și capul. Clătiți peștele în apă rece și scăpați de pelicula întunecată din interiorul burții peștilor (dacă filmul nu este îndepărtat, peștele poate sfârși cu o ușoară amărăciune). Tăiați macroul în felii de aproximativ doi centimetri lățime.
Pasul 2
Curățați usturoiul și tăiați-l mărunt și mărunt. În medie, sunt necesare cinci până la șapte căței de usturoi pe kilogram de pește, dar dacă doriți să gătiți peștele mai ascuțit, atunci puteți lua un pic mai mult usturoi.
Pasul 3
Puneți bucăți de pește și usturoi tocat într-un castron adânc, amestecați totul și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 15-20 de minute.
Pasul 4
Se toarnă un litru de apă într-o cratiță (de preferință emailată), se adaugă zahăr și sare, se amestecă și se dă foc. Când apa se încălzește până la 70-80 de grade, puneți în ea frunze de dafin, cuișoare, ulei de floarea soarelui și aduceți amestecul la fierbere. De îndată ce marinada fierbe, scoateți-o de pe foc și lăsați-o să se răcească.
Pasul 5
Se toarnă bucățile de macrou cu marinada răcită și se îndepărtează vasul cu peștele pentru a fi marinat la frigider timp de aproximativ 12 ore (puteți crește timpul de marinare la 18 ore).
Pasul 6
În timp, scoateți bucățile de macrou din marinată, așezați-le pe o farfurie plată și ornați-le cu orice ierburi sau ceapă. Macroul murat este gata.
