Champignon este o ciupercă alb-gri cu un diametru rotund al capului de 2 până la 10 cm. Este una dintre cele mai comune ciuperci din bucătăria franceză. Champignons pot fi folosiți fără tratament termic în salate și aperitive.
Este necesar
-
- Salată de champignon cu ananas:
- capace de șampon 200 g;
- bastoane de crab 5-6 buc.;
- conserve de ananas 3-4 cercuri;
- maioneză;
- oţet;
- verdeaţă.
- Salată de champignon cu ridiche:
- șampanie proaspete 150 g;
- salata 6-7 frunze;
- ridiche 4-5 buc.;
- lămâie 1/2 buc,
- ouă 3-4 buc.;
- sunca 4 felii;
- rast. unt 3-4 linguri. linguri;
- oțet 1 lingură. lingura;
- smântână 2 linguri. linguri;
- verdeață tocată 3 linguri. linguri;
- chimen macinat 1/2 lingurita;
- sare.
- Pentru sandvișuri:
- pâine cenușie;
- ciuperci crude;
- roșii;
- verdeaţă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Salată de champignon cu ananas:
Tăiați ananasul și bastoanele de crab în bucăți mici. Tăiați capacele de champignon pregătite în felii subțiri.
Pasul 2
Transferați toate ingredientele într-un castron de salată, stropiți cu oțet, adăugați maioneză și amestecați ușor. Garnisiti salata cu ierburi tocate marunt deasupra. Vă rugăm să rețineți că această salată trebuie pregătită chiar înainte de servire, altfel salata își va pierde rapid aspectul frumos.
Pasul 3
Salată de champignon cu ridiche:
Curățați ciupercile, tăiați-le felii subțiri. După aceea, presărați ciupercile feliate cu suc de lămâie pentru a le împiedica să se întunece.
Pasul 4
Sareți apa înainte de a fierbe ouăle și adăugați chimenul la ea. Acest lucru va adăuga o aromă picantă ouălor. Se fierb tare ouăle. Se da la frigider, se curata de coaja si se taie in cercuri subtiri.
Pasul 5
Spălați ridichile, curățați-le și tăiați-le în felii subțiri. Spălați și uscați bine frunzele de salată verde.
Așezați frunzele de salată pregătite pe fundul unui castron de salată.
Pasul 6
Apoi pregătește un sos de salată. Se amestecă bine uleiul vegetal, oțetul, ierburile și sarea. Se toarnă mai întâi sosul pe frunzele de salată, apoi se așează ingredientele tocate pe ele în straturi: ridichi, ciuperci, felii de ouă și felii de șuncă, înfășurate pentru frumusețe. Așezați smântâna în centrul salatei.
Pasul 7
Puteți face și sandvișuri din ciuperci crude.
Tăiați pâinea cenușie (este mai bine să folosiți pâinea Borodino) în felii pătrate subțiri atât de mari încât cercul de roșii o acoperă complet.
Pasul 8
Scoateți tulpinile din șampanie și tăiați capacele în felii subțiri. Apoi puneți ciupercile feliate pe pâine, acoperiți-le cu cercuri de roșii feliate deasupra. Presărați sandvișurile cu ierburi tocate mărunt înainte de a le servi.
