Pastila este cu adevărat un tratament regal. Chiar și în Uniunea Sovietică, au existat zvonuri conform cărora Belevskaya marshmallow, în ciuda cortinei de fier, a căzut pe masa Reginei Angliei. În prezent, orice gazdă se poate mulțumi pe ea însăși și pe cei dragi, pregătind o marshmallow acasă.
Ingrediente:
- Mere proaspete - 2 kg (pot fi înlocuite cu mere - 1, 2 kg);
- 2 ouă de pui (sunt necesare doar proteine);
- Zahar granulat - 500 g.
Pregătire:
- Puneți merele spălate, dar nu decojite pe hârtie pergament și coaceți la cuptor la 200 de grade timp de 25 de minute. Fructul ar trebui să devină moale și fraged. Merele Antonov se coc aproximativ 10 minute datorită consistenței lor.
- Acum, după coacere, merele trebuie curățate și frecate printr-o sită până se formează o grămadă aerisită.
- Amestecați sosul de mere cu zahăr granulat și bateți-l liber, ca rezultat se formează o masă aerisită de o nuanță mai deschisă, care amintește oarecum de crema. Amestecul ar trebui să se dubleze aproape în volum sau chiar mai mult.
- Puneți un sfert din piureul bătut în frigider, va fi necesar pentru un strat din viitorul desert.
- Puneți piesa de prelucrat pe o foaie acoperită cu hârtie pergament în prealabil, trimiteți-o la cuptor cu ușa întredeschisă.
- Deoarece marshmallow se usucă o perioadă destul de lungă de timp, se coace într-un strat subțire (nu mai mult de 2 cm înălțime) în cuptor timp de aproximativ 7 ore la o temperatură de 50 de grade.
- Tăiați foile finite în felii egale, apoi stratificați-le cu masa de mere crude, ar trebui să obțineți o prăjitură.
- Lăsați din nou la cuptor, doar de această dată timp de 4 ore la temperatura de 60, cu ușa de asemenea deschisă.
Bomboanele cu mere sunt gata, le puteți păstra timp de aproximativ 6 luni.
