Această rețetă de gătit varză, la fel ca multe alte rețete, nu este o dogmă, ci doar o opțiune pe care o puteți adăuga și schimba la discreția dvs. Varza fiertă cu ciuperci se dovedește a fi foarte gustoasă și fragedă.
Este necesar
-
- Varză albă - 2 kg;
- morcovi - 0,5 kg;
- șampanie proaspete - 0,5 kg;
- ceapa - 2-3 buc;
- sos de roșii - 5 linguri;
- sare
- boabe de piper negru
- Frunza de dafin.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați capul de varză în mai multe bucăți și tăiați-l în fâșii.
Pasul 2
Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie și așezați o porție mică de varză pentru a amesteca ușor.
Pasul 3
Se prăjește varza, amestecând continuu, până când devine moale și translucidă. Încercați să nu exagerați cu unt. Nu ar trebui să fie atât de mult pentru ca varza să înoate în ea. Puneți-l într-o ceaună sau o cratiță.
Pasul 4
Curățați morcovii, radeți-i pe o răzătoare grosieră și, ca varza, prăjiți-o într-o tigaie până devin moi. O puteți stinge puțin adăugând puțină apă.
Pasul 5
Tăiați ceapa în cuburi mici și efectuați aceeași operație cu ea.
Pasul 6
Luați ciupercile, curățați-le dacă este necesar, spălați-le bine și tăiați-le în bucăți mici.
Pasul 7
Așezați alimentele într-o tigaie uscată. Când ciupercile nu mai secretă suc, scurgeți lichidul, adăugați puțin ulei și prăjiți-l câteva minute. Apoi transferați-le într-o oală de varză.
Pasul 8
Adăugați sos de roșii, sare și amestecați bine.
Pasul 9
Apoi se toarnă un pahar de apă fiartă în legume și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180-200 ° C. Fierbeți până se înmoaie.
Pasul 10
Se amestecă varza cu 10-15 minute înainte de sfârșitul fierberii, se adaugă piper și frunza de dafin.
Pasul 11
Vasul finit ar trebui să aibă o nuanță maro deschis.
Pasul 12
Timpul de gătit pentru varză înăbușită cu ciuperci nu depășește 1 oră.
