Aproape toată lumea iubește salatele de legume. Acestea se disting printr-o mare varietate de ingrediente, gust proaspăt și o mulțime de vitamine sănătoase. Încercați salata de vinete prăjite. Pentru a o prepara, desigur, durează puțin mai mult decât pentru o salată obișnuită, dar merită. Particularitatea sa este că, cu cât costă mai mult timp, cu atât devine mai gustos.
Este necesar
- - 1 vinete medii;
- - 1 lingură de sare;
- - 1 ardei dulce de culoare roșie sau galbenă;
- - 2 morcovi mijlocii;
- - 1 ceapa mica;
- - 2-3 catei de usturoi;
- - 2 linguri de oțet alb;
- - 1 lingură de piper negru;
- - 2-3 linguri de ulei vegetal pentru prăjit;
- - 1/2 cană mărar sau pătrunjel tocat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Vinetele trebuie spălate și tăiate în benzi lungi subțiri. Se pune într-un castron, se sare bine, se amestecă și se lasă deocamdată deoparte.
Pasul 2
Curățați ardeii dulci din miez, curățați o ceapă mică din coji. Tăiați ardeiul în fâșii și ceapa după cum doriți cel mai bine - îl puteți tăia în jumătăți de inele sau îl puteți tăia în altele mai mici. Transferați amestecul de legume într-un castron cu capac.
Pasul 3
Radeți morcovii, adăugați-i la legume. Puneți acolo căței de usturoi zdrobiți și oțet alb. Se amestecă totul bine, astfel încât legumele să fie bine saturate cu oțet.
Pasul 4
Nu mai devreme de o oră mai târziu, strângeți cu mâinile excesul de lichid din vinete. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți vinetele în ea până se înmoaie. Durează aproximativ șapte minute. Adăugați vinetele terminate la restul legumelor și amestecați. Se condimentează cu sare, piper și ierburi.
Pasul 5
Acoperiți salata și dați-o la frigider timp de două ore.
