Mango poate fi achiziționat în multe magazine, dar puțini oameni știu cum să îl aleagă. Pentru a face plăcută prima cunoștință cu un fruct exotic, urmați reguli simple.
Instrucțiuni
Pasul 1
Când alegeți un fruct, nu vă lăsați ghidați niciodată de culoarea pielii. În China, de exemplu, se cultivă mango, a cărui culoare, când este coaptă, este undeva între gri și verde. În plus, întreaga suprafață a fructului este presărată cu pete, dar gustul este excelent, nu inferior fructelor indiene. Pe de altă parte, fructele roșii strălucitoare pot fi complet insipide și nu suculente.
Pasul 2
Miroase fructele. Dacă fructul nu miroase deloc, găsiți locul unde a fost tulpina și inspirați. Mango miroase adesea a ace de pin, uneori aroma sa este comparată cu terebentină. Amintiți-vă că doar unele tulpini au un miros înțepător. În procesul de selecție și îmbunătățire, au fost crescute astfel de fructe care aproape nu emană acest miros, ci lasă doar note aromate dulci. Dacă mirosiți clar mirosul acru provenit din fruct, atunci acesta a început să se deterioreze.
Pasul 3
Luați fructul în mâini, ar trebui să fie elastic, suprafața sa nu ar trebui să aibă niciun fel de deteriorare sau lovituri. Nu cumpărați mango cu piei umede, aceasta poate însemna că integritatea fructelor este deteriorată, sucul se scurge și a început să se deterioreze. În plus, nu alegeți mango cu urechi la suprafață, sub ele sunt distruse fibrele fructelor, iar fructele sunt supuse unui proces accelerat de descompunere. Coaja de mango vă va spune, de asemenea, despre vârsta fructului - dacă este lent, încrețit, atunci fructul este „învechit”, deja pierde umezeala, un astfel de fruct nu va fi suculent. În plus, mangoul prea copt are fibre foarte dure și grosiere, care strică întreaga impresie a gustului fructului.
Pasul 4
Fructul în sine nu trebuie să fie ferm - acesta este un semn clar că fructul nu este copt. Dar nici mango nu ar trebui să fie foarte moale. Media de aur este importantă aici, este mai bine să cumpărați un fruct dens cu pielea intactă, să înfășurați hârtie acasă și va „ajunge” la temperatura camerei. Nu depozitați mango-ul în frigider; așezați-l într-un loc întunecat.
