Manty este un fel de mâncare tradițional care se găsește în bucătăriile multor popoare din Asia Centrală, Turcia, Coreea, Mongolia. Sunt preparate din carne tocată și aluat și aburite într-un cuptor special sau cazan dublu. Cu toate acestea, principalul secret al acestui fel de mâncare minunat constă în modul de smulgere. Acest lucru trebuie făcut astfel încât mantia să nu se destrame în timpul gătitului, iar sucul din carnea tocată să rămână în interior.
Este necesar
-
- aluat
- în ceea ce privește găluștele;
- vergea;
- carne tocată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați aluatul în părți egale, în funcție de numărul de cercuri din aragaz. Apoi împărțiți fiecare piesă în 8-12 bucăți. Această sumă va depinde de preferința dvs., indiferent dacă doriți ca acestea să fie mai mici sau mai mari.
Pasul 2
Rulați fiecare bucată cu un sucitor, astfel încât să aveți un tort rotund. Reglați grosimea tortului în funcție de aluatul care vă place, subțire sau mai gros.
Pasul 3
Așezați carne tocată pe fiecare cerc rulat, astfel încât marginile să rămână libere, astfel încât să le puteți ciupi fără probleme.
Pasul 4
Puteți ciupi marginile în mai multe moduri, puteți încerca diferite metode și alegeți care vă place cel mai mult.
Pasul 5
Cu degetele unei mâini, apucați marginea tortului rulat și, cu cealaltă mână, apucați marginea tortului de cealaltă parte. Conectați aceste margini peste carnea tocată și ciupiți-o în centru. Vor fi două semicercuri libere în stânga și în dreapta. Ciupiți-le marginile: stânga cu dreapta și dreapta cu stânga.
Pasul 6
Puteți ciupi în același mod ca cel descris în pasul anterior, dar lăsați mijlocul deschis, adică veți obține o gaură cu carne tocată.
Pasul 7
O altă modalitate de a ciupi manti-ul este să pliați marginile ca niște găluște, ci doar să le colectați în formă de trandafir.
Pasul 8
Deși manty-ul clasic este realizat sub forma unui pătrat, manty-ul închis cu carne poate fi realizat și sub forma unui triunghi. Mai întâi, ciupiți aluatul cu un con, dar nu o faceți până la capăt. Ciupiți vârful rămas cu coada, astfel încât să obțineți o mantie închisă.
Pasul 9
Înainte de a pune manti-ul gata pe cănile cămășii, înmuiați fundul în ulei vegetal. Pentru a face mai ușor acest lucru, turnați uleiul într-o farfurie. Deci, mantii nu se vor lipi de nivelul aragazului.
