Ananasul este fructul unei plante perene cu același nume care crește în climatul tropical. Patria ananasului este Brazilia, de unde s-a răspândit pe scară largă în întreaga lume. Popularitatea ananasului se datorează numeroaselor beneficii pentru sănătate pe care le are.
Vitamine și minerale în ananas
Pulpa de ananas conține o cantitate mare de acid ascorbic, un complex de vitamine B (tiamină, riboflavină, piridoxină, acizi pantotenici și folici), niacină, precum și unele vitamine K, beta-caroten și colină. Dintre minerale, ananasul este cel mai bogat în mangan și cupru. În plus, pulpa sa conține potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier și zinc. Datorită unei compoziții atât de diverse de vitamine și minerale, includerea ananasului în dietă are un efect general de întărire asupra întregului corp.
Dozele mari de vitamina C protejează împotriva bacteriilor și virușilor, previn procesele de îmbătrânire, întăresc pereții vasculari și protejează împotriva bolilor orale. Complexul B susține funcționarea sistemului nervos, crește performanța mentală și fizică și îndeplinește funcții importante în multe reacții metabolice. Cuprul este esențial pentru producerea de celule roșii din sânge, absorbția fierului de către organism, sinteza hormonilor și a colagenului. Manganul contribuie la buna absorbție a cuprului, vitaminelor B și C. În plus, manganul menține densitatea osoasă, normalizează nivelul colesterolului, îmbunătățește digestia și stimulează maturarea celulelor germinale.
Proprietăți utile ale ananasului
Fructele de ananas sunt bogate în enzima digestivă unică bromelaină (bromelaină). Această enzimă extrem de activă îmbunătățește digestia și descompune proteinele, astfel încât organismul să poată absorbi mai bine proteinele. Bromelaina previne, de asemenea, cheagurile de sânge și curăță pereții vaselor de sânge de depozitele de colesterol, făcând ananasul un produs util pentru prevenirea bolilor cardiovasculare.
În plus, bromelina are un puternic efect antiinflamator: ameliorează efectiv durerea articulațiilor, mușchilor și gâtului, elimină umflăturile și accelerează vindecarea țesuturilor deteriorate. Conform unor cercetări medicale, bromelina are activitate antibacteriană împotriva infecțiilor tractului urinar și are proprietăți anti-cancer.
În plus față de bromelină, pulpa de ananas conține multe alte substanțe biologic active care reglează funcțiile sistemului endocrin, ameliorează spasmele din bronhii, scad tensiunea arterială, subțiază sângele, elimină constipația și arsurile la stomac, elimină excesul de lichid și combate eficient atacurile de greață cauzată de intoxicație (de exemplu, cu femei însărcinate cu toxicoză sau o infecție virală).
