A face tort de casă provoacă adesea o adevărată agitație în familie, în special în rândul copiilor. Nu se știe ce este mai important pentru ei - tortul în sine sau procesul de gătit. O prăjitură de casă poate fi fără niciun fel de decorațiuni, dar dacă dai frâu liber imaginației tale și creezi o compoziție interesantă, procesul de gătit în sine poate deveni o adevărată sărbătoare care va fi amintită mult timp. Cel mai tradițional tip de decor este trandafirul de marțipan sau mastic.
Este necesar
-
- Pentru marțipan:
- albus de ou;
- migdale;
- zahăr pudră;
- suc de lămâie;
- mașină de tocat carne;
- mixer sau tel.
- Pentru un trandafir:
- marțipan gata preparat;
- coloranți alimentari;
- cuţit;
- scobitoare;
- matrite "floare" si "asterisc";
- vergea;
- bord;
- lipiți cu o minge;
- folie alimentară.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți marțipan. Pentru 2 albușuri, luați 250 g de migdale și aceeași cantitate de zahăr pudră. Migdalele trebuie să fie defilate printr-o mașină de tocat o dată, apoi adăugați zahăr pudră și răsuciți-o din nou. Așezați amestecul într-o ceașcă și bateți.
Pasul 2
Adăugați câteva picături de suc de lămâie și amestecați ușor. Se toarnă treptat proteinele într-un curent subțire. Se bate amestecul până se obține un aluat omogen. Ar trebui să fie destul de strâns.
Pasul 3
Formați o picătură alungită dintr-o bucată de marțipan. Pune-l pe o scobitoare. Aceasta va fi inima trandafirului. Puteți să-l modelați într-un mod diferit - întindeți un cerc, tăiați sau tăiați marginile cu cuișoare, rotiți-l într-un tub și, de asemenea, puneți-l pe o scobitoare. Dar în acest fel este mai bine să sculptați din mastic.
Pasul 4
Rulați o minge de marțipan galben sau roșu. Ar trebui să fie puțin mai mare decât picătura, din care veți face petale. Așezați bila pe o bucată de folie alimentară și acoperiți-o deasupra cu a doua bucată. Rulează mingea pentru a face un tort rotund. Nu trebuie să aibă o grosime mai mare de 2 mm. Tăiați floarea cu o matriță.
Pasul 5
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia liniile unde se unesc petalele. Dacă matrița este mică, atunci trebuie să o tăiați nu mai mult de 1 cm. Rulați marginile petalelor cu un băț cu o bilă, astfel încât să devină ondulate și subțiri.
Pasul 6
Așezați floarea rezultată pe o scobitoare aproape de miez. Înfășurați miezul cu una dintre petale, îndoindu-i ușor marginile. Săriți următoarea petală și înfășurați miezul cu a treia. Deci, după una, înfășurați miezul cu toate petalele.
Pasul 7
Faceți a doua aceeași floare și repetați toate operațiunile. Pentru un trandafir din mastic, puteți modela petale individuale și înfășurați petala centrală cu ele. Tăiați frunzele. Întindeți tortul de marțipan verde și tăiați frunzele într-un asterisc. Le poți întinde ușor și ascuți, apoi vor arăta mai mult ca adevărate.
