Dacă doriți să faceți un desert cu adevărat interesant acasă, atunci acordați atenție profiterolelor cu cremă cu gem de căpșuni și cremă de ricotta. Acestea nu numai că vă vor permite să vă bucurați de gustul uimitor, dar vor decora masa festivă.
Este necesar
- - Sare - 5-6 g;
- - brânză ricotta - 350 g;
- - Cremă 30-35% - 70 ml;
- - Unt - 100 g;
- - Zahar pudra - 3 linguri;
- - Aluat de praf de copt - 1 ambalaj;
- - Lapte - 250 ml;
- - Făină de grâu - 200 g;
- - Gem de căpșuni - 5 linguri;
- - Ou de pui - 6 buc;
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă laptele într-o cratiță adâncă și se fierbe. Apoi adăugați unt, sare și reduceți focul la minim. Bateți laptele în mod constant, adăugați praful de copt și făina cernută. Fără a scoate focul, continuați să amestecați. Acest lucru va ajuta la evitarea aglomerărilor.
Pasul 2
Odată ce amestecul este neted, adăugați două ouă și amestecați din nou bine. Faceți același lucru cu restul ouălor. Lăsați masa să se odihnească timp de o jumătate de oră. Ca urmare, ar trebui să aveți un aluat neted și uniform.
Pasul 3
Tapetați o foaie de copt cu pergament. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați aluatul într-o pungă de patiserie și stoarceți bile mici (aproximativ de mărimea unei nuci) la trei centimetri distanță. Așezați aluatul la cuptor și coaceți timp de 20 de minute.
Pasul 4
În acest moment, pregătiți crema de ricotta. Bateți smântâna, zahărul glace și brânza cu un mixer până se omogenizează.
Pasul 5
Scoateți profiterolele finite de pe foaia de copt și străpungeți-le cu o frigăruie. Lasă desertul să se răcească. Faceți o tăietură mică în lateral cu un cuțit. Se acoperă cu niște gem de căpșuni și cremă de ricotta. Vasul poate fi servit.
