Ceapa este o componentă indispensabilă a multor feluri de mâncare delicioase. Dar este foarte amar, oricât de multe lacrimi i se ivesc în ochi. Totuși, totul nu este atât de rău. Un mic truc culinar și vă puteți bucura de mâncăruri cu ceapă crocantă și deloc amară.
Este necesar
-
- Ceapă
- Apă
- Oțet de masă
- Oțet de mere
- frunza de dafin
- Mazăre de ienibahar
- Lămâie
- Ulei vegetal
- Sare
- Zahăr
Instrucțiuni
Pasul 1
Există mai multe modalități de a combate amărăciunea unei ceapă.
Tăiați ceapa în inele sau cuburi. Așezați ceapa într-o strecurătoare și opăriți-o cu apă clocotită. Acesta este cel mai simplu și mai cunoscut mod de a face ceapa mai puțin amară. Este adesea menționat în rețete cu combinații îndrăznețe de ceapă și rodii, sau ceapă și portocale.
Pasul 2
O altă modalitate de a atinge același obiectiv este să murăm ceapa. Pentru a face acest lucru, puneți ceapa tocată în oțet de mere și păstrați-o timp de cincisprezece minute. Cincisprezece minute mai târziu, scoateți ceapa din oțet și folosiți-o conform rețetei.
Pasul 3
Există un mod puțin mai complex de a descuraja amărăciunea de la ceapă. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa în inele, puneți-o într-o strecurătoare și opărați-o cu apă clocotită. Puneți ceapa opărită într-un castron de email și turnați peste oțet, astfel încât oțetul să acopere întreaga ceapă. Înmoaie ceapa în oțet timp de cincisprezece minute, pune-o într-o strecurătoare și lasă oțetul să se scurgă. Ceapa gata, crocantă și suculentă se poate adăuga la salată.
Pasul 4
Mod combinat de a elimina amărăciunea de la ceapă. Se fierbe apa, se adaugă oțet de masă, dafin și condiment în apa clocotită. Tăiați ceapa în inele, puneți-o într-un castron și acoperiți-o cu marinada gătită. Marinati ceapa timp de douazeci de minute. Așezați ceapa într-o strecurătoare și scurgeți-o. Ceapa procesată în acest fel este excelentă pentru salate de pește sau aperitive.
Pasul 5
O altă modalitate interesantă care vă permite să transformați ceapa dintr-o componentă de salată într-o gustare savuroasă cu drepturi depline. Totuși, această ceapă este destul de potrivită și pentru salate. Fierbeți apa și lăsați apa clocotită să se răcească puțin. Strângeți sucul de lămâie în apă. Se adaugă sare, zahăr, ulei vegetal. Se toarnă ceapa tăiată în inele cu această marinată și se păstrează în ea timp de douăzeci de minute. Pentru o ceapă, aveți nevoie de un sfert de pahar de apă, o lămâie medie, o linguriță de sare, o linguriță de zahăr și o linguriță de ulei vegetal.
