Mousse de brânză cu carne de crab este un fel de mâncare foarte fraged și gustos. Pregătirea rapidă. Vă sugerez să faceți mousse conform unei rețete simple. Cantitatea indicată de ingrediente este suficientă pentru 6-8 porții.
Este necesar
- - brânză moale procesată (clasică) - 400 g;
- - carne de crab - 200 g;
- - smântână (25-33%) - 125 g;
- - gelatina - 16 g;
- - ouă - 2 buc.;
- - lămâie - 1 buc.;
- - sos Tabasco - 5 picături;
- - sare - 0,5 lingurițe;
- - patrunjel - pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocam marunt carnea de crab, turnam cu zeama de lamaie si lasam 30 de minute.
Pasul 2
Înmuiați gelatina în apă rece (2 linguri). Când gelatina se umflă, puneți-o într-o baie de apă și încălziți până când boabele de gelatină se dizolvă.
Pasul 3
Separați gălbenușurile de albi. Bateți albul într-o spumă rece, adăugați câteva picături de suc de lămâie. Bateți gălbenușurile separat cu un mixer, adăugați brânză, smântână, sare, tabasco, gelatină, carne de crab și albiți bătute. Se bate bine masa cu un mixer și se toarnă în forme. Se dă la frigider timp de 1 oră.
Pasul 4
Înainte de servire, înmuiați matrițele în apă fierbinte pentru câteva secunde, răsturnați și așezați mousse-ul pe o farfurie. Decorează cu crenguțe de pătrunjel. Vasul este gata! Poftă bună!
