Morcovii în stil coreean sunt iubiți de mulți. Nu este dificil să cumperi acest fel de mâncare oriental în piață sau în magazin. Dar îl puteți găti singur. Acest lucru nu este greu de făcut, dar astfel de morcovi nu vor avea un gust mai rău decât cei cumpărați.
Este necesar
-
- 3 morcovi;
- 1 ceapă;
- 2 cani de vinete;
- 2 catei de usturoi;
- sare;
- condiment;
- oţet;
- 0,25 cani ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală și se curăță 3 morcovi mari și 1 ceapă mică. Radeți morcovii cu o răzătoare coreeană și așezați-i într-un castron mare. Sare ușor morcovii și freacă-i între mâini. Lăsați-l să acționeze o vreme pentru a lăsa sucul să iasă în evidență.
Pasul 2
Tăiați 2 căni de vinete în cuburi mici. Se prajeste pana se inmoaie in putin ulei vegetal. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa din ea.
Pasul 3
Luați cu mâna o porție de morcovi rasiți, stoarceți sucul din el și transferați-l într-un alt castron. Procesați toți morcovii în acest mod. Așezați vinetele și ceapa în morcovi. Adăugați 2 căței de usturoi tocat și amestecați.
Pasul 4
Stropiți peste legume cu 1-2 linguri de oțet. Luați orice oțet după gust: oțet de masă, oțet de mere, oțet de vin. Puteți găti morcovi coreeni fără oțet.
Pasul 5
Încălziți uleiul vegetal pentru a fuma. Puneți 0,25-1 linguriță de condimente în ea. Folosiți piper alb, roșu, negru, cayenne. Adăugați un vârf de coriandru, busuioc, curry, nucșoară. Puteți folosi condimente coreene gata preparate.
Pasul 6
Scoateți uleiul de pe foc imediat ce adăugați condimentele. Se toarnă imediat în vasul cu morcovi și se amestecă totul bine. Morcovii delicioși coreeni sunt gata.
