Afinul este o plantă târâtoare din familia ericii. Crește în mlaștini și păduri din America de Nord, Europa și Asia, din zona de mijloc până la Cercul polar polar. Înflorește la începutul verii, iar fructele se coc în august-septembrie. Afinele sunt depozitate foarte bine, practic fără a-și pierde proprietățile benefice, ceea ce le face indispensabile iarna și primăvara.
Compoziția chimică și proprietățile merisoarelor
Dintre cele cinci specii de afine existente, două sunt cultivate. Afinele de mlaștină sunt cultivate în Rusia, Estonia și Letonia, în timp ce SUA, Canada, Belarus, Polonia și țările scandinave produc în principal „ruda” cu fructe mari.
Această boabe roșii are multe beneficii pentru sănătate. Dintre vitaminele pe care le conține, în principal A, B1, B2, B3, C și acid folic. Dar compoziția minerală a fructelor sale este foarte bogată. Conțin compuși de aluminiu, fier, potasiu, mangan, sodiu, argint, zinc și mulți alții. De asemenea, conțin zaharuri, taninuri și acizi organici.
Flavonoidele - antocianine, leukoantocianine, catechine - se pot distinge separat în compoziția merisoarelor. Aceste substanțe cresc activitatea enzimelor și îmbunătățesc elasticitatea vaselor de sânge, dar nu sunt sintetizate de organism. Iar pectinele conținute în el formează compuși puternici cu metale grele și radioactive și le elimină din corp.
În ciuda culorii sale roșii aprinse, merisoarele provoacă rareori reacții alergice. Prin urmare, băuturile pe bază de acesta sunt recomandate chiar și pentru mamele care alăptează pentru tratamentul complicațiilor postpartum, precum și ca sursă de nutrienți.
Afinul îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv, scade tensiunea arterială, are un efect antispastic și bactericid, oprește sângerarea și ameliorează inflamația. Fructele acestei plante sunt utilizate pe scară largă pentru a trata ateroscleroza, tromboflebita, bolile renale și ale sistemului genito-urinar.
Pentru a înmuia o tuse uscată, se recomandă să mâncați fructe de padure, frecate cu miere în proporții egale. Același remediu are efect terapeutic pentru amigdalită și bronșită. În plus, există studii care arată că consumul unui pahar de suc de afine o dată pe zi reduce semnificativ riscul de apariție a tumorilor maligne.
Afinele sunt contraindicate pentru ulcerul gastric și duodenal, gastrită cu aciditate ridicată. În cazul afectării funcției hepatice și a urolitiazei, trebuie să consultați un medic înainte de ao utiliza.
Cum se face suc de afine
Sucul de afine scade temperatura și are un efect antiinflamator, datorită căruia a fost folosit de mult timp ca medicament pentru răceli și infecții virale. În plus, tonifică perfect, reîmprospătează și potolește setea.
Pentru a pregăti sucul de afine „corect” aveți nevoie de următoarele:
- afine - 1 pahar;
- zahăr - 0,5 căni;
- apă 1, 5 l.
Afinele trebuie sortate și clătite bine. Apoi frământați cu o zdrobire sau o lingură de lemn și stoarceți sucul. Se toarnă pulpa rezultată după presare cu apă și se fierbe, se adaugă zahăr. Când bulionul rezultat se răcește puțin, se toarnă suc de afine în el.
