Dintre toate cerealele, ovăzul este considerat cel mai hrănitor și sănătos. Conține aproximativ 13% din substanțe proteice. Acestea sunt reprezentate de proteinele avenin și avenalin, care conțin toți aminoacizii esențiali și, prin urmare, sunt considerate complete. În ceea ce privește conținutul de grăsimi, ovăzul este lider în rândul cerealelor - 6%. Nu e de mirare că britanicii - oameni practici și sensibili - au făcut din fulgi de ovăz micul dejun tradițional. De asemenea, adoră fulgii de ovăz în Rusia.
Este necesar
-
- Pentru terci de fulgi de ovăz:
- 2 cani de cereale
- 4 pahare de apă
- 4 pahare de lapte
- 1 linguriță sare
- 2-3 st. linguri de unt
- o mână de stafide și caise uscate.
- Pentru terciul de fulgi de ovăz „Hercules”:
- 2 cani de cereale
- 5 pahare de lapte
- 0,5 linguriță sare
- 1 lingură. lingura de zahar
- 3-4 linguri. linguri de unt
- banană.
Instrucțiuni
Pasul 1
Terci de fulgi de ovăz Din făină de ovăz netezită aburită, terci de vâscoasă, supe și budinci piure sunt gătite. Cojile ne-zdrobite se disting prin durata gătirii, pentru a accelera gătirea, sunt pre-înmuiate în apă rece timp de 1, 5-2 ore. După înmuiere, cerealele sunt aruncate mai întâi pe o sită, apoi fierte timp de aproximativ 2 ore. Pentru a găti terci, fulgi de ovăz preparate în acest fel trebuie să fie turnate în apă clocotită și aduse la fierbere. Scoateți tigaia de pe foc, închideți bine capacul și lăsați 2-3 ore pentru ca cerealele să se umfle. Apoi puneți cerealele într-o strecurătoare sau într-o sită. De îndată ce apa se scurge, transferați cerealele în laptele fierbinte, adăugați sare și gătiți la foc mic, amestecând până se îngroașă, adăugați ulei, stafide și caise uscate în terciul fierbinte pregătit.
Pasul 2
Terci din fulgi de ovăz „Hercules” Fulgi de ovăz „Hercules” sunt produși din sâmburii de ovăz neprinși de cea mai înaltă calitate. Acestea sunt boabe de ovăz turtite după abur, curățate de coajă și uscate. În laptele clocotit (îl puteți amesteca în jumătate cu apă), adăugați sare, zahăr, adăugați fulgi de ovăz și gătiți, amestecând ocazional, la fierbere scăzută timp de 15-20 de minute.. Condimentați terciul îngroșat cu unt și amestecați. Aranjați terciul fierbinte pe farfurii și adăugați banana tăiată în inele. Serviți fulgii de ovăz fierbinți sau reci, adăugând zahăr, gem, fructe de pădure, lapte după gust.
