Plăcintele cu ciuperci, carne, pește sau alte umpluturi sărate sunt o cină excelentă pentru întreaga familie. Produsele pot fi coapte la cuptor sau prăjite în ulei - produsele vor deveni delicioase în orice caz. Principalul lucru nu este să zgârciți umplutura și să frământați un aluat delicios. Încercați opțiunile originale fără drojdie, care gătesc foarte repede.
Aluat rapid de plăcintă
Încercați să faceți o plăcintă cu chefir - aluatul frământă foarte repede pentru ea. Utilizați bucăți de brânză feta sau altă brânză ușoară, carne fiartă, pui sau cârnați afumați ca umplutură. Tortul se coace într-o matriță și se servește fierbinte.
Vei avea nevoie:
- 4 ouă;
- 2 linguri de zahăr;
- 0,5 litri de chefir;
- un vârf de cuțit de sare;
- 2 cani de faina de grau;
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu;
- 2 linguri de ulei vegetal.
Kefirul poate fi înlocuit cu iaurt, smântână, diluat cu lapte sau doar apă fiartă.
Bateți ouăle cu zahăr și sare, turnați chefir, apoi adăugați sifon, înmuiat cu oțet și ulei vegetal. Adăugați făina cernută și frământați rapid aluatul. Frecați-l bine, astfel încât să nu rămână bulgări. Pentru a accelera procesul, puteți utiliza un mixer submersibil.
Ungeți o formă refractară cu grăsime, întindeți bucățile de umplutură și umpleți-le cu aluat. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit până când suprafața se rumeneste.
Aluat de cartofi
Un aluat pe bază de cartofi fierți este potrivit pentru plăcintele prăjite în ulei. Încercați să adăugați ciuperci sărate, varză murată sau fasole fiartă amestecate cu ceapă prăjită pentru umplutură.
Vei avea nevoie:
- 1 kg de cartofi;
- 2 oua;
- 4 linguri de lapte;
- 2 cani de făină; - sare după gust.
Pentru aluat, alegeți cartofi sfărâmați - produsele coapte vor fi mai delicioase.
Curățați și fierbeți cartofii. Derulați-l printr-o mașină de tocat carne, adăugați ouă, lapte încălzit și sare, apoi adăugați făina cernută. Frământați într-un aluat moderat dur. Împărțiți-l în bucăți, frământați fiecare într-o prăjitură, presărați cu făină, umpleți și prăjiți plăcintele în ulei vegetal fierbinte. Produsele din aluat de cartofi se servesc cel mai bine fierbinte cu smântână proaspătă.
Aluat de caș pentru plăcinte
Pentru plăcinte cu carne tocată, aluatul original de caș este potrivit. Este mai bine să le prăjiți în ulei, dar le puteți mânca atât calde, cât și reci.
Vei avea nevoie:
- 400 g brânză de vaci;
- 2 linguri de smântână;
- 2 oua;
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu;
- 2 cani de faina de grau;
- Sarat la gust.
Puneți brânza de vaci cu sare și sodă, adăugați ouă, apoi adăugați făină în porții. Adunați aluatul într-o bucată și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră. Apoi scoateți-l, rotiți-l într-un pachet pe o scândură presărată cu făină. Tăiați garoul în bucăți mici, rotiți fiecare într-o prăjitură, completați cu carne tocată, fixați marginile și prăjiți plăcintele în ulei vegetal.
