Bastoanele de crab sunt familiare oricărei gospodine din numele salatei omonime și foarte populare. Se pare însă că acesta este un produs versatil pe baza căruia puteți pregăti gustări rapide, gustoase și originale.
Cotletele cu baston de crab
Vei avea nevoie:
- batoane de crab - 400 g;
- morcovi - 1 buc;
- ceapa - 1 bucata;
- ou 1 buc;
- smântână sau maioneză - 3 linguri;
- sare piper;
- firimituri de pâine;
- ulei de floarea soarelui.
Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră și tocați mărunt ceapa, prăjiți-o până când este gătită în ulei de floarea soarelui. Tăiați mărunt bețele de crab (puteți folosi un blender sau o mașină de tocat carne), puneți într-un castron adânc. Adăugați legumele, sarea, piperul, ouăle și smântâna (maioneză) pe bețe și amestecați bine. Formăm cotletele din masa finită, le rulăm în pesmet și le prăjim în ulei de floarea-soarelui pe ambele părți până se rumenesc.
Bate de crab în aluat de brânză
Vei avea nevoie:
- batoane de crab - 250-300 g;
- brânză tare - 100 g;
- ouă - 2 buc;
- sare piper;
- făină - 3-5 linguri;
- ulei de floarea soarelui.
Dezghețăm complet bețele de crab la temperatura camerei. Pentru aluat: rupeți ouăle într-un castron adânc, adăugați sare și bateți cu o furculiță (bateți) până se omogenizează. Adăugați făină în porții mici, amestecând tot timpul pentru a evita apariția de bulgări. Frecați brânza tare pe o răzătoare medie și turnați-o în aluat. Aluatul pentru aluat trebuie să fie suficient de gros, cam la fel ca pentru clătite. Înmuiați bețele topite în aluat și puneți-le într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui care fierbe. Prăjiți bețele pe ambele părți până se rumenesc la foc mediu.
