Dovlecelul, un tip de dovleac, a fost adus în Europa la începutul secolului al XVI-lea. Multă vreme a fost folosită ca plantă ornamentală, dar mai târziu a început să fie folosită pentru hrană. Atunci s-au observat proprietățile sale benefice.
Beneficiile dovleceilor
Există multe rețete pentru mâncăruri cu dovlecei. Dintre acestea, există multe opțiuni pentru prepararea piureurilor pentru bebeluși, datorită absorbției ușoare a acestei rude de dovleac și capacității scăzute de a provoca reacții alergice. Cele mai multe feluri de mâncare se bazează pe dovlecei fierți, dar chiar și așa cum este, își păstrează cele mai multe proprietăți benefice.
De exemplu, dovlecelul conține un întreg complex de vitamine: A, B, C, H, PP și, bineînțeles, E. Acesta din urmă este deosebit de important, deoarece, fiind o vitamină a tineretului, promovează eliminarea toxinelor, luptă liber radicali și menține un aspect proaspăt. Persoanele slăbite și cele cu imunitate redusă nu ar trebui, de asemenea, să ignore dovleceii, deoarece vitamina C și betacarotenul întăresc corpul și cresc rezistența la răceli.
Primele dovlecei au început să fie folosite în alimente de italieni. Au încercat dovleceii necoapte adăugându-i la salată.
Mineralele care alcătuiesc măduva vegetală sunt, de asemenea, esențiale. Potasiul, magneziul, fosforul, sodiul și fierul sunt fundamentale pentru sănătate. Sunt capabili să elimine excesul de săruri de sodiu din corp. Acestea susțin perfect starea generală a persoanelor care suferă de boli de inimă, hipertensiune și anemie.
Conținutul scăzut de fibre grosiere din pulpa de dovleac este benefic atunci când este utilizat în diete adecvate persoanelor cu afecțiuni gastrice. Iar conținutul ridicat de pectină promovează eliminarea colesterolului, care protejează împotriva aterosclerozei. În plus, consumul regulat de dovlecei în dietă duce la eliminarea bilei și la normalizarea intestinelor.
O cantitate mică de carbohidrați și zahăr le permite oamenilor supraponderali să consume dovlecei.
Dovlecelul este destul de apos, deci poate avea un efect diuretic, în timp ce îndepărtează sărurile, purifică sângele și scade presiunea.
Dovlecelul este foarte util în cosmetologie. Măștile de dovlecei (în esență piure de cartofi crude) netezesc ridurile și uniformizează tenul. Sucul de dovlecei este folosit ca loțiune împotriva inflamației și uscăciunii pielii.
Conținutul de calorii al dovleceilor este de numai 27 kcal la 100 g, gustul nu diferă în ceea ce privește luminozitatea, ceea ce înseamnă că poate fi utilizat în combinație cu o varietate de produse care îi vor crește doar beneficiile. De exemplu, cu ceapă la gătitul caviarului de dovleac.
Există vreun rău?
Ca atare, nu este rău de dovlecei. Dar un exces de semințe tari poate avea un efect neplăcut asupra stomacului, deci este mai bine să tăiați miezul unei legume în vârstă. Merită, de asemenea, să tratați dovleceii cu atenție pentru persoanele cu presiune scăzută.
