Laptele praf este un înlocuitor relativ reușit al laptelui pasteurizat convențional, care se strică și se răcește destul de repede. Laptele praf este convenabil în scopuri culinare. În plus, poate fi păstrat mult mai mult timp. Singura întrebare este cât de util este un astfel de produs.
Instrucțiuni
Pasul 1
Există o concepție greșită că laptele praf este un substitut chimic al laptelui natural obișnuit. Dar, în realitate, diferența dintre laptele normal și laptele praf este neglijabilă.
Pasul 2
Laptele praf este fabricat din lapte integral natural, respectiv are același set de calități. În primul rând, laptele natural este puternic condensat, apoi masa rezultată este uscată. Laptele praf finit are o durată de valabilitate mult mai mare decât laptele proaspăt pasteurizat. Laptele praf nu trebuie să fie fiert, deoarece a trecut deja de tratamentul termic.
Pasul 3
Laptele praf conține același set de componente ca de obicei. Acestea sunt carbohidrați, calciu, potasiu, proteine, minerale și o serie de vitamine importante. Laptele conține douăzeci de aminoacizi, care sunt esențiali pentru biosinteză. Laptele praf este folosit ca bază pentru formulele pentru sugari, care înlocuiește laptele matern. Este adevărat, în acest caz, proteina din lapte suferă o prelucrare suplimentară, ceea ce reduce gradul de alergenicitate. Pentru a obține o băutură dintr-un amestec de lapte uscat, trebuie să adăugați cantitatea de apă specificată în instrucțiunile pentru produs.
Pasul 4
Prejudiciul unui astfel de lapte praf este determinat exclusiv de calitatea materiilor prime. Desigur, dacă vacile au pășunat în mod regulat pe pășuni nesigure din punct de vedere ecologic, produsul final poate conține toxine, a căror cantitate va crește semnificativ după prelucrarea laptelui proaspăt în lapte uscat.
Pasul 5
Laptele praf, precum laptele integral obișnuit, poate dăuna persoanelor care sunt predispuse la reacții alergice la proteinele din lapte sau lactoză. Nu este recomandat pentru astfel de persoane să consume produse lactate sub nici o formă. În general, răul laptelui praf este mult mai mic decât se crede în mod obișnuit. Cu toate acestea, depozitarea la temperaturi sau umiditate prea ridicate poate agrava calitățile sale utile și valoarea gustului.
Pasul 6
Există multe soiuri de lapte praf. Puteți găsi lapte de soia, lapte de ovăz, lapte de secară sau chiar orez praf la vânzare. Aceste băuturi au un gust ca băuturile de vacă, dar sunt absolut sigure pentru persoanele cu alergii la proteinele din lapte. Desigur, compoziția unor astfel de amestecuri va diferi semnificativ de compoziția laptelui natural, dar nu veți vedea chimie sau substanțe periculoase pentru sănătate. Înlocuitorii de lapte ca aceștia sunt minunați pentru vegani și vegetarieni, deoarece au un conținut ridicat de proteine vegetale.
