Consumul de ouă crude este controversat astăzi. În timp ce unii sportivi sau cântăreți habar nu au cum să se descurce fără acest produs, mulți medici avertizează asupra pericolelor potențiale ale ouălor netratate. În orice caz, aici este indispensabilă o igienă atentă.
Există persoane pentru care ouăle crude sunt considerate un produs care trebuie consumat. Acestea includ culturisti, precum si sportivi profesionisti. Dar chiar și în viața obișnuită, poate apărea o situație când trebuie să vă ocupați de ouă crude. De exemplu, ele fac parte din desertul tiramisu preparat conform rețetei clasice. În general, ouăle sunt un produs util, dar toate tipurile de bacterii care pot provoca boli grave sunt periculoase. Prin urmare, atunci când lucrați cu un ou, în primul rând, este necesar să respectați o igienă atentă.
În primul rând, asigurați-vă că ouăle pe care le luați sunt cu adevărat proaspete. În mod ideal, nu ar trebui să aibă mai mult de 5-7 zile. Dacă nu sunteți sigur de vârsta lor, faceți un mic test. Scufundați-le într-un recipient cu apă. Un ou proaspăt se scufundă imediat în fund. Dacă începe să plutească, este mai bine să nu-l mâncați în forma sa crudă.
Înainte de a sparge un ou, spălați-l bine sub apă curgătoare. Dacă murdăria este vizibilă pe coajă, nu fiți prea leneși pentru a ridica o perie și aplicați puțin detergent pe ea. Împărțiți coaja în 2 părți cu un cuțit, turnați conținutul său într-un vas curat. Dacă apariția atât a proteinei, cât și a gălbenușului nu vă provoacă nicio suspiciune, puteți utiliza produsul în continuare conform intenției.
Nu uitați, însă, consumul de ouă crude este întotdeauna asociat cu riscul de a contracta salmonella, o bacterie care determină oamenii să se îmbolnăvească grav de salmoneloză.
Dacă aveți brusc dureri abdominale și probleme cu digestia, este posibil ca aceasta să fie o manifestare a intoleranței la avidină, care este conținută în proteine, care afectează un număr destul de mare de oameni.
Femeile gravide și care alăptează ar trebui să elimine cu totul ouăle crude din dieta lor. Probabilitatea de a-și face rău, precum și copilului, este prea mare.
