Cotletele de carne tocată de casă sunt un fel de mâncare consistent și apetisant pe care bărbatul tău îl va aprecia. Datorită adăugării de fulgi de ovăz, cotletele sunt suculente și pufoase. Cotletele de rețetă sunt servite cu un sos picant, care le adaugă un gust sofisticat și unic.
Este necesar
- - cimbru uscat - 5-10 g
- - fulgi de ovăz - 30-35 g
- - cartofi - 2 buc. mărime medie
- - făină - 50-70 g
- - lapte - 80-100 ml
- - gălbenuș de ou - 1 buc.
- - ulei de floarea soarelui - 100 g
- - ceapa - 1/2 buc.
- - carne de vită - 250-300 g
- - carne de porc - 250-300 g
- - usturoi - 1-2 catei
- - piper negru măcinat - după gust
- - oregano uscat - 1/2 linguriță.
- - muștar - 10 g
- - vin roșu demisec - 50-100 ml
- - roșii - 200-250 g
- - miere - 2 linguri. l.
- - ardei iute roșu - 100-150 g
- - Sarat la gust
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, să facem un sos fierbinte de chili. Tăiați roșiile în două și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 210 grade timp de 7-12 minute. Se curăță ardeii iute din semințe și se toacă mărunt, se curăță usturoiul. Măcinați roșiile într-un blender împreună cu ardeii și usturoiul tăiați, bateți în continuare, adăugând vin roșu, miere, muștar, oregano, piper și sare în masă.
Pasul 2
Se toarnă masa pregătită într-o cratiță. Aduceți la foc mic timp de 7-12 minute, amestecând continuu, până când sosul se îngroașă. Curățați cartofii și ceapa, tăiați în 4 părți. Se spală carnea de vită și de porc, se usucă, se taie în bucăți și se toacă împreună cu cartofi și ceapă crude.
Pasul 3
Adăugați fulgi de ovăz, gălbenuș și lapte la carnea sărită. Se condimentează cu cimbru, sare și piper, se amestecă totul. Se acoperă cu folie și se dă la frigider pentru 30-50 de minute. Să formăm cotlete în formă rotundă din carnea tocată finită.
Pasul 4
Încălziți o tigaie cu ulei și prăjiți tortele pe foc, 3 minute pe fiecare parte. Reduceți căldura la minim, închideți capacul și aburiți cotletele încă 13-14 minute. Servim pateuri fierbinți la masă cu sos de chili și garnitură la alegere.
