Se pare că halva poate fi făcută nu numai din semințe de floarea soarelui, ci și din morcovi. Halva de morcovi este foarte populară în India. Îți sugerez să o gătești și tu.
Este necesar
- - lapte gras - 2 l;
- - morcovi - 1 kg;
- - zahăr - 150-250 g;
- - nuci prăjite;
- - stafide;
- - boabe de cardamom - 2-3 buc.;
- - ghee - 50 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cu morcovi, faceți următoarele: clătiți bine, curățați de coajă, apoi tocați. Pentru ultima procedură, cel mai bine este să folosiți cea mai bună răzătoare.
Pasul 2
Se toarnă laptele gras într-o cratiță adâncă. Când fierbe, adăugați legumele rase în ea. Adăugați semințele de cardamom zdrobite. Reduceți focul pe aragaz la minimum. Gatiti amestecul rezultat, amestecand din cand in cand, timp de 2-2, 5 ore. Astfel, volumul masei morcovului va scădea și va căpăta o culoare bogată.
Pasul 3
Când rămâne puțin lichid în masa morcovului, adăugați zahăr granulat. Cantitatea de zahăr depinde doar de gusturile dvs.: dacă vă plac dulciurile, apoi turnați mai mult, dacă dimpotrivă, atunci, în consecință, mai puțin. Amestecă totul așa cum ar trebui.
Pasul 4
Puneți amestecul rezultat într-o tigaie și prăjiți până când aproape tot lichidul s-a evaporat din el.
Pasul 5
Așezați ghee într-o cratiță. Dacă nu, puteți folosi una cremoasă. Puneți masa morcovului în același loc. Se prăjește câteva minute, apoi se adaugă stafidele și orice nuci prăjite. Se amestecă totul bine. Halva de morcov este gata! Se servește cald.
