O opțiune populară de mic dejun este terci instant. S-ar părea că conținutul plicului vă permite să obțineți alimente gustoase și bogate în vitamine în câteva momente, pur și simplu prin diluarea produsului cu apă fierbinte. Cu toate acestea, este atât de util terciul „instant”?
O gamă largă de cereale instantanee cu fructe, aditivi pentru fructe de pădure, nuci și ierburi vă permite să satisfaceți dorințele oricărui consumator. Pe rafturi, puteți vedea opțiuni sărate și dulci, astfel de cereale par să fie micul dejun optim în condiții de lipsă cronică de timp. Pentru a vă bucura de conținutul unei cutii sau saci luminoase, toarnați apă clocotită peste amestec și lăsați-l la infuzat câteva minute.
Producere instant de terci
Terciurile instant sunt fabricate folosind tehnologia de extrudare, care este utilizată și pentru uscarea pâinii crocante. Prelucrarea implică utilizarea temperaturilor și presiunilor ridicate. Această metodă vă permite să reduceți cantitatea de umiditate din materia primă, astfel încât terciul poate fi depozitat mult timp.
Cele mai sigure pentru sănătate sunt cerealele instantanee, a căror ambalare indică faptul că produsele pot fi utilizate pentru hrana pentru copii.
Tratamentul termic, deși durează un timp minim, distruge majoritatea vitaminelor conținute în ingrediente în timpul producției de cereale instantanee. Prin urmare, produsul va aduce un beneficiu minim, dacă este cazul.
Îmbogățirea artificială a cerealelor cu vitamine face posibilă compensarea parțială a pierderii de substanțe benefice pentru sănătatea umană. Avantajul unor astfel de cereale este conservarea unui număr de oligoelemente în timpul tratamentului termic - zinc, fosfor, magneziu. Acest lucru nu înseamnă că bucățile uscate de legume și fructe care alcătuiesc cerealele sunt dăunătoare. Acestea sunt produse folosind tehnologia sublimării, adică congelarea cu evaporarea lichidului.
Pentru prepararea cerealelor „rapide” nu se folosește în întregime bobul de hrișcă, mei sau orez în sine, ci fulgi. Adică cereale zdrobite și lustruite. Substanțele valoroase din boabe sunt conținute exact în coajă, care este îndepărtată în timpul fabricării fulgilor.
Daunele și beneficiile terciului instant
Pentru a face produsul apetisant și gustos, producătorii completează cu generozitate cerealele „rapide” cu arome, potențatori de aromă, zahăr și alte componente care afectează calitatea produsului. De asemenea, cerealele, care trebuie turnate doar cu apă clocotită, conțin mult amidon. Este absorbit rapid de corp și transformat în zahăr, care este plin de formarea excesului de greutate și diabet. Prin urmare, terciul instant nu poate fi consumat des. Și, cu atât mai mult, înlocuiți-le cu o masă completă.
Terciul instant nu este recomandat persoanelor cu boli ale sistemului digestiv, diabeticilor și celor care urmează o dietă.
Și totuși, veți aduce mult mai multe beneficii organismului prin fierberea fulgi de ovăz obișnuiți sau terci de hrișcă în lapte sau apă. Pentru a îmbogăți vasul cu substanțe valoroase, adăugați la servire fructe de sezon, legume sau miere, fructe de pădure. Dacă nu există, le puteți înlocui cu zmeură congelată, coacăze și alte daruri ale naturii.
