Cupcake este o patiserie dulce făcută din aluat de pâine scurtă, drojdie sau biscuiți. La aluatul de briose se adaugă nuci, stafide, gem sau conserve, fructe confiate, cacao, semințe de mac. Dimensiunile și formele de coacere pot varia.
Cupcake cu semințe de mac într-un aragaz lent
Pentru a coace o brioșă delicioasă și aerisită, veți avea nevoie de:
- 2 oua;
- 150 de grame de zahăr granulat;
- 100 de grame de unt;
- 3 linguri de semințe de mac;
- 1 pahar de lapte cald;
- 1 lingurita praf de copt pentru aluat;
- 1 pahar de făină.
Se amestecă untul înmuiat cu zahărul și se pisează bine. Adăugați ouă în acest amestec și amestecați. Apoi turnați laptele și puneți semințele de mac, care trebuie mai întâi udate cu apă clocotită. Acum adăugați făină cernută și praf de copt la această masă.
Se amestecă bine toate ingredientele pentru a forma un aluat de prăjitură groasă, cu smântână. Ungeți un vas dintr-un multicooker cu ulei vegetal și turnați aluatul în el. Lăsați produsul să se coacă timp de o oră în modul „Coaceți”. Presărați tortul finit cu zahăr pudră deasupra și serviți.
Folosiți o scobitoare pentru a testa produsele de patiserie. Dacă rămâne uscat, atunci tortul este gata. Dacă s-a lipit puțin aluat pe el, atunci trebuie să coaceți produsul pentru o vreme.
Cupcake cu stafide și fructe confiate
Pentru a coace această rețetă pentru o brioșă, veți avea nevoie de următoarele alimente:
- 4 ouă;
- 1, 5 pahare de făină;
- 150 de grame de zahăr;
- 50 de grame de stafide;
- 100 de grame de fructe confiate;
- 2 lingurite praf de copt pentru aluat;
- 1 pungă de zahăr vanilat;
- coaja unei lămâi;
- 2 linguri de coniac.
Puteți adăuga o linguriță de cacao în aluat - acest lucru va da produsului o culoare frumoasă de ciocolată.
Spălați bine stafidele și acoperiți-le cu coniac. Se înmoaie untul și se bate cu vanilie și zahăr simplu. Bate ouă în această masă unul câte unul și amestecă bine. Apoi adăugați făină cernută, praf de copt, coajă de lămâie rasă, stafide și fructe confiate în ea, amestecați din nou totul. Transferați totul într-un recipient multicooker și gătiți tortul timp de 50 de minute în modul Coacere.
O brioșă simplă într-un aragaz lent
Aceasta este o modalitate ușoară de a face un cupcake, pentru care veți avea nevoie de:
- 2 cani de faina;
- 3 ouă;
- 1 pahar de zahăr granulat;
- 100 de grame de unt;
- 200 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 1 lingurita praf de copt;
- 1 pahar de stafide.
Topiți untul, puneți zahărul în el, apoi bateți bine cu un mixer. Adăugați ouă în amestec și bateți din nou, apoi adăugați smântână, amestecați și adăugați făină și praful de copt. Bateți bine ingredientele. Se pun stafidele spălate și opărite cu apă clocotită în aluat și se amestecă din nou. Puneți aluatul într-o matriță și coaceți într-un aragaz lent timp de 50 de minute.
