Lavash subțire a încetat treptat să fie un fel de mâncare pur armeană și s-a așezat ferm pe mesele europenilor. Și dacă lavashul anterior era considerat doar un tip special de pâine, acum este folosit pentru a prepara multe feluri de mâncare neobișnuite. Și rulourile de pita cu diverse umpluturi ocupă cu dreptate locul în meniul rușilor.
Rulouri reci
Principiul de bază al fabricării rulourilor de lavash implică distribuirea mai multor tipuri de umpluturi alternativ între foi subțiri de lavash. Umplutura este distribuită uniform în mai multe straturi, lavash-ul este rulat într-o rolă, infuzat în frigider și tăiat în bucăți.
Umplutura poate fi foarte diversă: brânză rasă, ouă fierte, legume fierte, șobolani, pește afumat, șuncă și multe altele. Rețeta clasică implică în mod necesar o masă de morcovi fierți rai și ceapă prăjită. O astfel de umplutură arată frumoasă și conferă felului de mâncare un gust specific specific din al doilea fel.
Foile de lavash se desfășoară, se ung cu maioneză, umplutura este distribuită peste ele. În total, există de obicei trei foi într-un pachet, prin urmare, se obțin trei straturi. Se obține o combinație bună de aromă: un strat de morcovi cu ceapă, un strat de șuncă tocată mărunt, un strat de brânză rasă cu maioneză. Sau o altă opțiune: brânză cu maioneză, ciuperci prăjite cu ceapă, salată verde. Rulourile Lavash sunt bune, deoarece se folosesc orice produse care pot fi găsite în frigider.
Rolluri calde
Împreună cu gătitul rece, rulourile de pita cu umpluturi pot fi coapte sau prăjite. Acest lucru va conferi vasului un gust și o senzație deosebite. Brânza topită în umplutură adaugă o coajă. Aceste chifle se servesc calde.
Pentru a pregăti chifle coapte veți avea nevoie de:
- pâine pita subțire 2 buc.;
- brânză rasă 200 g;
- ouă fierte 3 buc.;
- sunca 150 g;
- ciuperci 150 g;
- maioneza;
- unt.
Lavash se desfășoară și se unge cu maioneză. Unul este umplut cu ouă fierte și brânză rasă. Puteți adăuga verdeață tocată. Pe de altă parte, se distribuie un amestec de ciuperci și șuncă prăjită cu ceapă. Ambele straturi sunt conectate și rulate într-o rolă. Apoi, rola este tăiată cu un cuțit ascuțit în porții mici, care sunt așezate pe o foaie de copt unsă cu umplutura. Semifabricatele de top sunt turnate cu unt topit și presărate cu brânză rasă. Vasul se coace într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute.
Prin același principiu, rulourile fierte pot fi pur și simplu prăjite în ulei într-o tigaie. Umpluturile pot fi combinate și variate în funcție de gusturile dvs. și de produsele disponibile. Dar chiar și rulourile fierte la rece pot fi pur și simplu reîncălzite la cuptorul cu microunde pentru a obține un al doilea fel complet.
