Clătitele cu brânză și slănină fac o gustare fierbinte grozavă. Clătitele sunt gustoase și satisfăcătoare. Cantitatea indicată de ingrediente este suficientă pentru 5-6 porții.
Este necesar
- - făină - 300 g;
- - lapte 2, 5% - 700 ml;
- - apă - 200 ml;
- - ouă - 4 buc.;
- - unt - 100 g;
- - brânză tare - 250 g;
- - slănină - 100 g;
- - ceapa - 1 cap;
- - smântână (25-33%) - 3 linguri. l.;
- - nucșoară măcinată - 0,25 linguriță;
- - piper alb măcinat - un vârf;
- - sare - 1 linguriță.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătirea aluatului pentru clătite. Bateți ouăle cu lapte (500 ml) cu un mixer, sare, adăugați treptat făină (250 g), amestecați. Aluatul este gata.
Pasul 2
Coaceți clătitele subțiri într-o tigaie unsă (vor fi necesare aproximativ 30 g unt). Se prajesc clatitele pe ambele parti pana se rumenesc.
Pasul 3
Gătirea umpluturii. Tăiați ceapa și slănina cubulețe mici, prăjiți ușor în unt (50 g). Apoi adăugați 1 lingură. l. se făină și se prăjește încă 5 minute.
Pasul 4
Se rade brânza.
Pasul 5
Se amestecă lapte (200 ml) și apă. Se combină cu ceapa și slănina. Fierbeți încă 7-8 minute. Apoi se toarnă smântâna și se adaugă brânza rasă, nucșoara și piperul. Se amestecă, se aduce la fierbere. Umplutura trebuie să fie vâscoasă și groasă.
Pasul 6
Puneți 1-2 linguri de desert de umplutură fierbinte pe fiecare clătită. Rulați clătita într-o rolă. Așezați rulourile într-un vas uns (într-un rând), presărați deasupra brânză rasă. Puneți bucăți de unt deasupra. Se coace la cuptor 10 minute la 180 de grade. Clătitele sunt gata! Poftă bună!
