Friptura de vita cu ou este un fel de mancare delicios si consistent, care este perfect pentru pranz, cina de familie sau chiar mic dejun consistent. Pregătiți-l cu file de vită sau carne tocată - fiecare opțiune are admiratorii săi.
Este necesar
-
- Hamburger:
- 400 g vita macinata;
- 5 cepe medii;
- 5 ouă;
- unt și uleiuri vegetale pentru prăjit;
- patrunjel si marar;
- sare;
- piper negru.
- Friptură de file:
- 400 g carne de vita;
- 4 ouă;
- unt și uleiuri vegetale pentru prăjit;
- patrunjel si marar;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Friptura tocată este deosebit de populară. Cotletele suculente acoperite cu mini-ouă prăjite sunt foarte populare în rândul copiilor, iar adulții nu vor rămâne indiferenți la acest fel de mâncare. Pregătiți carnea de vită măcinată răsucind carnea printr-o mașină de tocat carne sau tocând-o fin cu un tăietor. De asemenea, puteți folosi carne tocată gata cumpărată într-un magazin.
Pasul 2
Se toacă mărunt două cepe. Așezați ceapa într-un castron cu carne tocată, adăugați oul, sarea și piperul negru măcinat. Se amestecă bine carnea tocată și se frământă cu mâinile. Tocam marunt patrunjelul si mararul, asezam intr-un castron cu carne tocata si amestecam din nou pana se omogenizeaza complet.
Pasul 3
Împărțiți carnea tocată în patru porții egale și formați fripturi rotunde, ușor aplatizate. Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți fiecare pastă pe ambele părți până se rumenesc. Puneți fripturile terminate într-un recipient separat și puneți-le într-un loc cald.
Pasul 4
Tocăm trei cepe în inele subțiri și le așezăm într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Se prajesc ceapa pana se rumeneste, avand grija sa nu le ardem. Pregătiți ouăle prăjite eliberând ouăle în forme speciale rotunde din metal, fără fund. Dacă nu există astfel de forme, se prăjește cu ouă prăjite obișnuite. Tăiați-l în patru bucăți, astfel încât fiecare bucată să conțină un gălbenuș.
Pasul 5
Așezați fripturile pe un platou de servire. Așezați un strat de ceapă prăjită deasupra fiecăruia și o felie de ouă amestecate deasupra. Presară ceapa verde tocată mărunt peste vas. Se servește cu salată proaspătă de legume și cartofi prăjiți.
Pasul 6
Dacă nu vă place carnea tocată, folosiți o friptură de filet. Tăiați fileul de vită în porții groase de 2-3 centimetri. Feliați carnea peste boabe pentru a o menține suculentă. Bateți ușor fripturile cu un ciocan de lemn, condimentați cu sare și presărați piper negru măcinat.
Pasul 7
Încălziți amestecul de ulei și unt într-o tigaie. Aranjați fripturile și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. Puneți tigaia cu fripturi în cuptorul preîncălzit și aduceți-le la pregătire - aceasta nu va dura mai mult de 5 minute.
Pasul 8
Se prăjesc ouăle prăjite într-o tigaie separată. Tăiați pătrunjel și mărar mărunt. Așezați fripturile pe farfurii porționate, așezați o bucată de ouă prăjite cu gălbenuș. Presară ierburi mărunțite și piper negru proaspăt măcinat peste vas. Se servește cu roșii proaspete și cu cartofi prăjiți.
