Există multe marinate de porc diferite, atât pentru acele bucăți pe care urmează să le coaceți, fie pentru cele destinate să devină un kebab suculent. Care dintre ele ar trebui să alegeți este o chestiune de gustul dvs.
Este necesar
-
- Marinată tradițională de porc:
- 3-4 cepe;
- piper măcinat și mazăre;
- frunze de dafin - 1 buc;
- pahar cu apa;
- zahăr: o jumătate de linguriță;
- sare: o linguriță;
- un pahar de 9% otet.
- Marinată de menta de porc:
- 4-5 linguri de ulei vegetal;
- 3-4 frunze de mentă proaspete;
- o ceapa mare;
- 2-3 catei de usturoi;
- rozmarin.
- Marinada de ceai:
- trei linguri de ceai negru cu frunze mari;
- 300 ml. apă clocotită;
- 1 linguriță sare
- 1,5 lingurițe de zahăr
- piper negru proaspăt măcinat.
- Marinată cu lămâie:
- o jumătate de lămâie;
- o jumătate de pahar de apă;
- sare
- piper
- hamei-suneli
- nucșoară rasă (ciupit);
- 3 cepe.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru o marinată tradițională de kebab de porc, luați 3-4 cepe de dimensiuni medii, curățați-le și tăiați-le în jumătăți de inele.
Pasul 2
Se amestecă carnea feliată cu boabe de piper măcinate și întregi, se adaugă 1 foi de dafin.
Pasul 3
Luați un pahar de apă fiartă, dizolvați o jumătate de linguriță de zahăr și o linguriță de sare în el, adăugați 1 pahar de oțet de 9% la acest amestec.
Pasul 4
Se toarnă carnea pregătită cu condimente cu marinada rezultată.
Pasul 5
Faceți o marinată de porc cu mentă. Pentru a face acest lucru, luați 4-5 linguri de ulei vegetal, 3-4 frunze de mentă proaspătă. Tocam frunzele de menta si amestecam cu uleiul.
Pasul 6
Tocăm o ceapă mare, 2-3 căței de usturoi (puteți folosi usturoi pudră). Adăugați ceapa și usturoiul în amestecul de ulei și mentă și amestecați. Așezați puțin rozmarin în marinată după gust. Periați carnea de porc cu marinada rezultată și lăsați-o peste noapte.
Pasul 7
Folosiți rețeta de Tea Marinade pentru tocană delicioasă de porc. Luați trei linguri de ceai negru bun, 300 ml. apă clocotită. A face ceai.
Pasul 8
După 10 minute, strecurați frunzele de ceai printr-o strecurătoare și răciți-le bine. Adăugați 1 linguriță de sare, 1, 5 lingurițe de zahăr, piper proaspăt măcinat în ceai, amestecați amestecul.
Pasul 9
Utilizați rețeta de marinată de porc cu lămâie. Luați o lămâie mare, tăiați-o în jumătate, stoarceți sucul din jumătate din fructe într-un pahar. Apoi umpleți paharul până la jumătate cu apă.
Pasul 10
Puneți un strat de carne într-un castron de smalț sau o cratiță, presărați sare, piper, hamei suneli, nucșoară și nucșoară rasă (aproximativ un vârf). Completați cu un strat de ceapă (3 bucăți la 2 kg de carne), tăiați în inele și turnați cu o lingură de suc de lămâie diluat. Așezați din nou stratul de carne. Și așa continuați până când rămâneți fără carne. Puneți un capac pe oală și dați-l la frigider peste noapte.
