Algele marine conțin un întreg complex de vitamine (A, B1, B2, B12, C, D, E), microelemente (iod, fosfor, zinc, fier) și substanțe organice. Astăzi, oamenii de știință văd în el nu numai un produs alimentar util, ci și un remediu pentru multe afecțiuni.
Este necesar
-
- alge marine proaspăt congelate (alge) - 600 g;
- apă fierbinte fierbinte - 1 litru;
- zahăr - 1 linguriță;
- sare - 1 lingură. l.;
- frunze de dafin - 1-2 buc;
- oțet - 2 lingurițe;
- piper după gust;
- cuișoare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți algele pentru decapare turnându-le cu apă fierbinte într-un raport de 1: 5 și lăsând-o să se dezghețe. Varza trebuie infuzată 5-6 ore. De îndată ce se dezgheță și începe să se umfle, clătiți-l într-o strecurătoare cu apă curentă.
Pasul 2
Așezați algele într-o oală cu apă rece și fierbeți până se înmoaie. După ce aduceți produsul la fierbere, stați timp de 20 de minute, apoi opriți gazul. Scurgeți bulionul rezultat și umpleți din nou varza cu apă caldă, fierbeți 20 de minute. Repetați procedura de trei ori. Clătiți bine varza în apă rece, lăsați lichidul să se scurgă. Puneți la frigider algele și tăiați-l în benzi lungi și înguste. În această formă, algele pot fi folosite ca bază pentru orice salată.
Pasul 3
Pregătiți marinada de alge fierte. Se dizolvă zahărul, sarea în apă fierbinte, se adaugă condimente: cuișoare, foi de dafin și piper. Puneți amestecul pe foc și aduceți-l la fiert, fierbeți timp de 3-5 minute. Lăsați amestecul să se răcească.
Pasul 4
Adăugați oțet la marinada răcită și turnați peste algele. Lăsați-l să stea în marinată o vreme înainte de a consuma varza.
