Carnea de pasăre este considerată dietetică: conține mai puțin colesterol, mai puține calorii și este mai ușor de digerat decât carnea de la animalele domestice. Puiul se potrivește, de asemenea, cu majoritatea alimentelor, deci există multe modalități de a face o masă ușoară, pe bază de pui.
Este necesar
-
- Pui fiert
- 1 pui întreg
- 240 g iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi
- 1-2 căței de usturoi
- patrunjel si marar.
- Tocanita de legume cu pui
- 1-2 piept de pui,
- 250 g varză de broccoli,
- 250 g varză albă
- 200 g spanac
- 1 ardei gras,
- sare.
- Salată de curry
- 450 g piept de pui (fiert sau copt),
- 4 linguri. linguri de stafide,
- 5 linguri. linguri de iaurt neindulcit,
- 170 g suc de ananas
- 1 ceapa mica
- 1 morcov,
- 1 lingură. o lingură de curry,
- sare
- ghimbir
- salată verde.
- Cotlete de pui aburite
- 100 g piept de pui
- 1 lingură. o lingură de fulgi de ovăz instant,
- 1 lingură. o lingură de lapte degresat
- 1 linguriță ulei de măsline
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- sare
- ierburi proaspete.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pui fiert Spălați puiul, puneți-l într-o cratiță, acoperiți-l cu apă rece și fierbeți-l la foc mic, până se înmoaie. Așezați 1 cățeluș de usturoi mediu sau 2 mici, zdrobiți într-o presă sau cu partea largă a unui cuțit, în iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Se împarte puiul fiert în porții, se toarnă peste sos, se presară pătrunjel și mărar.
Pasul 2
Tigaie de legume de pui Curățați pielea pieptului de pui și tăiați-o cubulețe mari. Tocați varza grosier, împărțiți broccoli în inflorescențe, tăiați ardeiul în fâșii.
Pasul 3
Așezați puiul într-o cratiță adâncă, refractară, condimentați cu sare, adăugați legume și acoperiți cu apă, astfel încât să acopere conținutul cratiței. Aduceți la fierbere, condimentați cu sare, reduceți focul și fierbeți până se înmoaie, aproximativ 40 de minute.
Pasul 4
Salată de curry Se toarnă cea mai mare parte a sucului de ananas peste pieptul de pui și se coace la cuptor la foc mare, nu mai mult de 1 minut. Întoarceți carnea și reveniți la cuptor timp de 1 minut. Scoateți carnea din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de 4-5 minute.
Pasul 5
Se toarnă apă clocotită peste stafide și se lasă la abur. Tăiați carnea în bucăți mici într-un castron de salată, adăugați morcovi tăiați și ceapă. Adăugați stafide pregătite și puneți la frigider.
Pasul 6
Combinați iaurtul și sucul rămas de ananas cu curry și lăsați să stea 2 ore. Puneți salata peste frunzele de salată și turnați peste sos.
Pasul 7
Cotletele de pui aburite Se adaugă fulgi de ovăz și usturoi. Puteți rula carnea tocată de două ori pentru a face masa cât mai omogenă posibil.
Pasul 8
Adăugați carne de ovăz umflată, lapte încălzit, ulei de măsline, ierburi proaspete tocate mărunt la carnea tocată, sare după gust. Se amestecă bine toate ingredientele, se mulează turtele și se fierbe la un cazan timp de 20-25 de minute.
