Carnea conține numeroși nutrienți diferiți, inclusiv vitamine din grupele B, PP și A, fosfor, fier, potasiu etc.
Utilizarea acestui produs în alimente reduce riscul apariției anemiei, întărește vasele de sânge, menține tonusul osului și al sistemului muscular și are un efect benefic asupra sistemului imunitar.
Cum se păstrează corect carnea
Carnea este un produs perisabil, prin urmare trebuie depozitată exclusiv în frigider sau congelator. Dacă electricitatea din apartament este întreruptă pentru o lungă perioadă de timp, atunci carnea se poate deteriora, prin urmare, pentru a preveni acest lucru, puteți utiliza următoarele metode care vor ajuta carnea să rămână proaspătă mult mai mult timp.
Deci, puteți freca bine suprafața cărnii cu acid acetic și așezați-o în cel mai răcoros loc din casă. A doua opțiune este să puneți carnea într-un castron adânc și să o turnați cu lapte rece, astfel încât să fie complet acoperită (laptele poate fi folosit atât proaspăt, cât și acru), a treia este să clătiți carnea, să o înfășurați într-o cârpă înmuiată în soluție salicilică și puneți-o într-un loc răcoros. Merită să ne amintim că aceste metode pot extinde prospețimea cărnii cu cel mult 8-10 ore.
Cum se păstrează corect carnea în frigider
În frigider, carnea trebuie păstrată într-un recipient special, de preferință unul din sticlă, care are un capac. Trebuie să plasați un castron de carne mai aproape în congelator, unde temperatura aerului nu crește peste 0 grade.
Merită să ne amintim că durata de valabilitate a acestui produs depinde direct de temperatura din frigider. De exemplu, la temperaturi de la +6 la +8 grade, carnea poate fi păstrată nu mai mult de 10 ore, apoi 0 până la +6 - nu mai mult de 24 de ore, de la -4 la 0 - nu mai mult de 48 de ore.
Cum se păstrează corect carnea în congelator
Congelarea este cel mai fiabil mod de a păstra carnea proaspătă mult timp, de a face o rezervă.
Deci, trebuie să congelați carnea după cum urmează: în primul rând, carnea trebuie spălată bine și tăiată în porții, apoi fiecare bucată trebuie ștearsă cu un prosop de hârtie, învelită în folie și lipită (sau pusă în folie) a bucată de hârtie cu data congelării, puneți pungile în congelator …
În ceea ce privește timpul de depozitare a cărnii congelate, depinde de temperatură, de exemplu, dacă este sub -12, atunci carnea poate fi depozitată nu mai mult de patru luni, dacă de la -12 la -18, apoi până la opt luni, de la -10 la -24 - nu mai mult de un an.
