Principalele trucuri pentru gătitul pilafului sunt proporțiile în care trebuie să luați produse, succesiunea de așezare, verificarea disponibilității pilafului.
Este necesar
-
- Găină
- Ulei vegetal - 1-1,5 căni
- Morcovi - 500g
- Ceapă - 500gr
- Orez - 1gk
- Stafide - 30-40g
- Sare
- condiment
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta pilaf de pui din Asia Centrală este o alternativă dietetică excelentă la clasicul pilaf de miel.
Se toarnă ulei vegetal într-un cazan sau în orice fel de mâncare cu fundul gros, se lasă să fiarbă. Puneți morcovul ras, ceapa tocată în jumătăți de inele, prăjiți timp de 5-7 minute. Puneți puiul tăiat în bucăți mici, prăjiți-l împreună cu legumele timp de aproximativ 20 de minute.
Pasul 2
Clătiți orezul. Când gătiți pilaf, este foarte important să respectați proporțiile produselor. Pentru 4 măsuri de apă, luați 3 măsuri de orez. Se toarnă 4 măsuri de apă peste pui, iar când apa fierbe, se condimentează cu sare. Adăugați stafide, orez la ceaun și neteziți-l ușor fără a amesteca. Când apa care acoperă orezul a fiert, închideți ceaunul cu un capac. Reduceți căldura și fierbeți acoperit timp de o oră.
Pasul 3
Pentru a determina disponibilitatea pilafului, folosiți un băț lung pentru a roti pâlnia în mijlocul orezului. Dacă apă încă clocotește în partea de jos a cazanului, închideți capacul și gătiți pilaful. Dacă nu există apă, dar orezul este încă tare, adăugați apă fierbinte și gătiți pilaful până când este gătit.
